„Pizza Calzone“skiriasi nuo kitų tuo, kad yra uždara. Tai ne tik labai skanus patiekalas, bet ir, galima sakyti, patogus. Jį lengvai galėsite pasiimti į darbą ar iškylą. Paskubėkite pagaminti tokią picą!
Tai būtina
- Testui:
- - vanduo - 125 ml;
- - pienas - 125 ml;
- - šviežios mielės - 10 g;
- - cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- - druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- - alyvuogių aliejus - 4 šaukštai;
- - miltai - 420 g.
- Užpildymas:
- - malta jautiena - 250 g;
- - svogūnas - 1 gabalas;
- - pomidorai - 2 vnt;
- - kietasis sūris - 150 g;
- - Mozzarella sūris - 125 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite vandenį ir pieną viename puode. Uždėkite ugnį ir pašildykite iki maždaug 30 laipsnių. Į gautą šiltą mišinį suberkite granuliuotą cukrų ir mieles. Tada ten pridėkite persijotus miltus, alyvuogių aliejų ir druską. Iš šios masės išminkykite tešlą. Jis turėtų būti labai minkštas ir elastingas. Įdėkite jį į gilų puodelį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite ramybėje 60 minučių.
2 žingsnis
Tuo tarpu paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite svogūnus mažais kubeliais ir kepkite keptuvėje, kol suminkštės. Tada ten pridėkite maltos jautienos. Virkite, kol paruduos. Pagardinkite druska ir pipirais. Jei norite, taip pat galite pridėti picos prieskonių. Leiskite gautai masei šiek tiek atvėsti, tada sumaišykite su smulkintais pomidorais. Jei ne, naudokite kečupą. Kruopščiai viską sumaišykite.
3 žingsnis
Padėkite pakilusią tešlą ant darbinio paviršiaus ir kočėlu iškočiokite iki kepimo skardos dydžio. Gautą įdarą dėkite ant pusės iškočioto sluoksnio taip, kad nuo krašto liktų bent 3 centimetrai laisvos vietos.
4 žingsnis
Ant įdaro dėkite kietą sūrį ir mažus gabalėlius „Mozzarella“. Uždenkite šią masę laisva tešlos puse ir užfiksuokite kraštus. Šakute padarykite nedideles skylutes keliose vietose ant viršutinio indo sluoksnio.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių temperatūros ir į ją indą siųskite maždaug 25 minutes - jis turėtų paruduoti. „Calzone“pica paruošta!
