Ryžių ir kopūstų sriubai nereikia jokių unikalių ingredientų ar ypatingų pastangų. Jo receptas yra paprastas ir prieinamas net nepatyrusiam virėjui, o sriubos komponentus atsargose laiko beveik kiekviena namų šeimininkė.
Ingridientai
Norint paruošti skanią ryžių ir kopūstų sriubą, jums reikės standartinių bet kokio mėsos sultinio ingredientų - vandens, mėsos, daržovių. Bulvių ir keptų daržovių nebuvimas suteiks sriubai ne tik nepakartojamą skonį, bet ir padarys mažai kaloringą bei sveiką. Taigi, jums reikės: 0,5 kg liesos mėsos, 2,5 litro vandens, vieno didelio svogūno, vienos didelės morkos, 0,5 kg kopūstų (galite naudoti kininius kopūstus), stiklinės ryžių, dviejų pomidorų, vieno paprikos, lauro lapų, druskos, prieskonių, žolelių pagal skonį.
Builonas
Paimkite didelį puodą ir užvirkite sultinį. Geriausia yra aviena arba jautiena, tačiau galite naudoti įprastą vištieną. Jei neieškote kalorijų, kiauliena yra gerai. Troškinkite po dangčiu, kad vanduo neišvirtų, tačiau įsitikinkite, kad mėsa gerai išverda. Kai mėsa iškeps, galite pradėti dėti kitus ingredientus.
„Užpildymas“
Morkas reikia supjaustyti plonomis juostelėmis, bet ne per ilgai, kad būtų lengva jas valgyti. Smulkiai supjaustykite svogūną. Nulupkite paprikas ir supjaustykite kvadratėliais. Kopūstai susmulkinami juostelėmis. Teks pataikauti pomidorams - reikia pašalinti jų odelę. Norėdami tai padaryti, užpilkite pomidorus verdančiu vandeniu arba įdėkite juos į verdantį sultinį 20 sekundžių, tada pašalinkite juos iš vandens - oda lengvai atsiskirs. Atvėsusį pomidorą supjaustykite kubeliais. Paruošiant sultinį geriau ingredientus paruošti iš anksto arba supjaustyti daržoves, kad sultinys neperlenktų ugnies ir maišant nieko nepervirtų.
Geriausia ryžius atnešti į būseną, kurioje sultinys netampa drumstas, bet išlieka gražus ir skaidrus. Norėdami tai padaryti, paimkite ryžius ir kruopščiai nuplaukite juos šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus. Ryžius nuplikykite verdančiu vandeniu, suberkite į koštuvą ir leiskite nudžiūti.
Maišymas
Į gatavą verdantį sultinį įpilkite lauro lapų, morkų, svogūnų ir prieskonių. Geriausiai tinka cilindras, petražolės, krapai ir kvapieji pipirai. Kai sultinys vėl užvirs, sumažinkite šilumą ir leiskite sėdėti dešimt minučių. Po dešimties minučių suberkite ryžius ir kruopščiai išmaišykite. Palikite jį dar penkioms minutėms. Tada suberkite kopūstus, pomidorus ir paprikas. Sriuba bus paruošta per penkiolika minučių. Šią sriubą galite patiekti su grietine ir šviežiais žaliais svogūnais.
