Pagrindinis žaliųjų barščių komponentas yra rūgštynė, suteikianti originalų rūgštų skonį. Pasigaminti žaliųjų barščių nėra sunku - išvirę galite drąsiai įtraukti į savo meniu.
Tai būtina
200 gramų jautienos, krūva rūgštynių, 3 mažos bulvės, 1/2 morkos, 1/2 svogūno, 2 skiltelės česnako, 3 kiaušiniai, lauro lapas, druska, pipirai
Nurodymai
1 žingsnis
Jautieną nuplaukite po šaltu vandeniu, įdėkite į puodą su vandeniu ir troškinkite 40 minučių. Jei susidaro putplastis, jas pašalinkite.
2 žingsnis
Gerai nuplaukite rūgštynę ir supjaustykite. Nulupkite bulves, morkas, svogūnus ir česnaką. Supjaustykite bulves kubeliais, stambiai sutarkuokite morkas, smulkiai sutarkuokite česnaką, supjaustykite svogūną.
3 žingsnis
Dėkite bulves į verdantį sultinį ir virkite 5–7 minutes. Tada ten pridėkite rūgštynės, druskos, pipirų ir išmaišykite.
4 žingsnis
Kepkite morkas, svogūnus ir česnakus šiek tiek augalinio aliejaus ir supilkite į sultinį.
5 žingsnis
Virkite kiaušinius kietai virtus, nulupkite. Supjaustykite du kiaušinius dideliais kubeliais ir dėkite į barščius. Supjaustykite likusį kiaušinį į pleištus.
6 žingsnis
Kai bulvės suminkštės (suminkštės), įberkite lauro lapą ir virkite dar 5–7 minutes.
7 žingsnis
Į lėkštę suberkite keletą kiaušinių skiltelių ir uždenkite barščiais. Gero apetito!
