Šis nepaprastai aromatingas ir nuostabiai skanus patiekalas tikrai patiks visiems jūsų šeimos nariams. Ją gaminti yra gana paprasta ir greita. Šis barštis yra ne tik skanus, bet ir nepaprastai sveikas, nes jame yra žaliosios dilgėlės ir rūgštynės.
Ingridientai:
- Mėsa su kaulais (puikiai tinka kiaulienos šonkauliai);
- 0,5 kg bulvių;
- 0,5 kg burokėlių;
- Rūgštynės;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt;
- Morkos - 1 vnt;
- 300 g prinokusių pomidorų;
- Saulėgrąžų aliejus;
- Druska, juodieji pipirai;
- 3 kiaušiniai;
- dilgėlių, krapų, salierų, žaliųjų svogūnų ir petražolių.
Paruošimas:
- Pirmasis žingsnis - praskalauti mėsą ir, užpylus ją vandeniu, padegti. Kad jis visiškai iškeptų, reikia leisti virti 90–120 minučių.
- Praėjus nustatytam laikui, mėsa turi būti pašalinta iš keptuvės ir supjaustoma mažais gabalėliais. Tada jį galima panardinti atgal į sultinį.
- Kol mėsa kepa, reikia nuplauti ir nulupti daržoves. Po to morkas ir burokėlius reikia supjaustyti mažais kubeliais, o bulvių gumbus - kubeliais. Burokėliai pirmiausia turėtų būti panardinami į sultinį, kad jie spėtų virti.
- Tada į keptuvę įpilkite bulvių kubelių ir iš anksto tarkuotų pomidorų, taip pat druskos. Sultinys turėtų virti dar trečdalį valandos.
- Tuo tarpu įkaitintoje keptuvėje, įpilant aliejaus, reikia kepti morkas ir saldžiąsias paprikas, supjaustytas mažomis juostelėmis. Keptuvės turinį suberkite į puodą ir ten įdėkite rūgštynės.
- Kietai virtus kiaušinius reikia nulupti ir supjaustyti dideliais gabalėliais. Tada turėtumėte nuplauti žalumynus ir supjaustyti juos aštriu peiliu. Žalumynai ir kiaušiniai dedami į barščius pačioje virimo pabaigoje. Įdėjus juos į likusius produktus, keptuvę reikės nuimti nuo ugnies ir į ją įberti šiek tiek pipirų.
- Gatavą patiekalą reikia užpilti.
Prieš patiekdami į kiekvieną lėkštę galite įberti šiek tiek žalumynų ir įpilti šaukštą grietinės.
