Sušaldyta sluoksniuota tešla gali būti greito ir skanaus kepinio, ir soties, ir saldaus, pagrindas. Eksperimentuokite su produktų įdaru ir forma, sugalvodami naujų įdomių derinių.
Kruasanai su migdolų kremu
Paruoškite originalią garsiosios prancūziškos tešlos versiją, riebią sluoksniuotą tešlą papildykite subtiliu migdolų kremu.
Jums reikės:
- 250 g sluoksniuotos tešlos;
- 75 g migdolų;
- 50 g sviesto;
- 2 kiaušinių tryniai;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukšto grietinėlės;
- 20 g miltų;
- 75 g cukraus;
- 1 arbatinis šaukštelis brendžio;
- 2-2 lašai vanilės esencijos;
- kiaušinis tepimui.
Migdolus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir sumalkite riešutus maišytuve. Plakite sviestą, kiaušinių trynius ir cukrų, kol kristalai visiškai ištirps. Įpilkite grietinėlės, miltų, brendžio ir maltų migdolų. Plakite grietinėlę iki vientisos masės.
Atšildytą tešlą iškočiokite į apskritimo formos sluoksnį. Iškirpkite jį į 6 segmentus. Sutepkite trikampius migdolų kremu ir sukite nuo plataus iki siauro galo, suteikdami gaminiui kruasano formą. Išdėstykite ruošinius ant miltais išteptos kepimo skardos, kiekvieną produktą patepkite plaktu kiaušiniu ir poru lašų vanilės esencijos. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 220 ° C, kol pagels.
Vietoj migdolų kremo raguolius galima įdaryti plonai suvyniotais marcipanais.
Greita pica
Iš sluoksniuotos tešlos galima gaminti gardžią traškią picą.
Jums reikės:
- 300 g pūstos šaldytos tešlos;
- 200 g mocarelos;
- 2 šaukštai pomidorų padažo;
- 150 g lieso kumpio;
- 100 g konservuotų grybų;
- sauja alyvuogių be kauliukų;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Tešlą atitirpinkite, susukite į sluoksnį ir padėkite ant riebalais pateptos kepimo skardos. Alyvuoges supjaustykite griežinėliais, grybus - plonais griežinėliais, o kumpį - juostelėmis. Tešlą aptepkite pomidorų padažu, paskleiskite mažais kubeliais supjaustytą mocarelą. Ant viršaus paskleiskite kumpį, alyvuoges ir grybus. Kepkite picą orkaitėje, įkaitintoje iki 220 ° C. Prieš patiekdami ant kepinių pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir supjaustykite porcijomis.
Pusmėnulio mėnuliai su dešrelėmis
Šie pusmėnuliai bus puiki alternatyva įprastiems sumuštiniams. Juos galima patiekti pusryčių ar vakarienės metu arba pasiimti su savimi sočių užkandžių.
Jums reikės:
- 350 g sluoksniuotos tešlos;
- 50 g minkšto varškės;
- 1 skiltelė česnako;
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų petražolių;
- 230 g dešrų;
- 1 kiaušinis;
- 2 šaukštai. šaukštų sezamo sėklų.
Atšildykite tešlą ir supilkite ją plonu sluoksniu ant miltais pabarstyto stalo. Tešlą supjaustykite kvadratėliais, kiekvienas įstrižai padalintas į 2 trikampius. Susmulkinkite česnaką, sumaišykite su varške ir žolelėmis.
Varškės ir česnako mišinio alternatyva yra bet koks minkštas sūris.
Ant kiekvieno trikampio uždėkite dalį varškės mišinio, paskleiskite peiliu. Ant viršaus uždėkite dešrą ir švelniai suvyniokite tešlą, kad produktas atrodytų kaip pusmėnulis. Išdėstykite pūtimus ant kepimo skardos, aptepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Kepkite produktus 200 ° C temperatūroje, kol pagels. Patiekite pusmėnulius su traškiomis žaliomis salotomis.
