Miško braškė nuo naminės braškės skiriasi mažesnių uogų dydžiu ir didesniu saldumu. Jis yra didesnis ir saldesnis už braškes. Braškių uogienė gali būti gaminama įvairiai, joje yra daug vitaminų ir mineralų. Skanus skanėstas naudingas imuninei sistemai, teigiamai veikia medžiagų apykaitą ir maitina smegenis. Apsvarstykite keletą laukinių braškių uogienės paruošimo receptų.
Žaliavų paruošimas. Prieš pradėdami virti uogas, jas reikia nuplauti ir šiek tiek išdžiovinti. Žalius taurėlapius geriausia pašalinti. Tai labai vargina ir užima daug laiko, tačiau uogienė iš nuluptų uogų yra skanesnė ir švelnesnė. Tačiau yra receptų, kuriuose galima palikti kuodus.
1. Šiame įsikūnijime stiklinė cukraus imama už stiklinę uogų, sumaišoma ir leidžiama užvirti maždaug 5 valandas.
Kai braškės išleidžia sultis, indas dedamas ant viryklės ir virinamas dvi minutes ant silpnos ugnies, tada paliekamas, kad uogienė visiškai atvėstų.
Po to vėl virkite 2 minutes ir vėl padarykite pertrauką 2-3 valandas. Ir trečią kartą jie verda 2 minutes. Dabar uogienė yra paruošta, ji supilama į sterilizuotus stiklainius ir suvyniojama.
2. Kitam receptui paimkite vieną kilogramą braškių (stiebų pašalinti negalima) ir cukraus, taip pat reikės 1 g citrinos rūgšties. Nuplautos uogos sumaišomos su granuliuotu cukrumi ir vandenyje praskiesta citrinos rūgštimi. Mišinys paliekamas, kad vaisiai duotų sulčių, paprastai tai trunka apie 4 valandas.
Tada masė virinama 15 minučių ant minimalios ugnies ir paliekama atvėsti. Po to mišinys virinamas iki minkštumo, atvėsinamas ir dedamas į stiklainius.
3. Už 1 kg miško braškių reikės 300 ml vandens ir 800 g granuliuoto cukraus. Uogos valomos nuo taurėlapių.
Sirupas ruošiamas iš vandens ir cukraus, jame panardinamos uogos ir verdamos, nepamirštant išmaišyti ir pašalinti putas. Uogienė paruošta, jei sirupą numetate ant paviršiaus, ir jis neplinta.
Karšta masė išklojama į sterilizuotus stiklainius ir suvyniojama.
4. Šiam receptui paimkite 1 kg braškių.
Į indus pilami 2 šaukštai vandens, išdėliojamos uogos ir užpilama 1–1,5 kg cukraus. Mišinys dedamas ant vidutinės ugnies. Užvirus uogienei, jie pradeda pašalinti putas. Virkite 5 minutes ant silpnos ugnies, tada supilkite į sterilius stiklainius ir uždarykite. Bankai suvyniojami į šiltą antklodę ir paliekami maždaug 2 dienas.
5. Kitas receptas - laukinių braškių ir raudonųjų serbentų uogienė. Abiejų augalų vaisius galima imti skirtingomis proporcijomis. Už 3 puodelius uogų reikia paimti 1 puodelį cukraus. Viską sumaišykite ir palikite kuriam laikui, kad vaisiai išsiskirtų sultimis. Tada mišinį užvirkite ant vidutinės ugnies, sumažinkite galią iki minimumo ir virkite penkias minutes, nugriebdami putas.
Paruošta uogienė perkeliama į iš anksto sterilizuotus stiklainius, suvyniojama ir atvėsinama, dedama aukštyn kojomis.
6. Taip paruošta uogienė išsaugos didžiausią vitaminų kiekį ir bus naudingiausia.
Sumaišykite ir sumalkite 1 kg braškių su dviem kilogramais cukraus. Indai dedami ant minimalios ugnies ir kaitinami, kad ištirptų cukrus. Masė neturėtų užvirti. Uogienė supilama į stiklainius, suvyniojama ir atvėsinama, dedant ją aukštyn kojomis.
7. Lėtoje viryklėje labai lengva paruošti laukinių braškių uogienę. Jums reikės pusės kilogramo uogų ir cukraus bei vandens (100 ml).
Braškės dedamos į multivarko dubenį, užpilamos cukrumi ir užpilamos vandeniu.
Uogienė virinama „Troškinimo“režimu 30 minučių, po to ji supilama į sterilius stiklainius, suvyniojama ir atvėsinama, apverčiant dangčius.
