Įdaryta vištiena gali būti pagrindinė bet kokio šventinio stalo puošmena. Jis įdarytas daržovėmis, ryžiais, obuoliais, bulvėmis ar vaisiais, tačiau vištiena su grybais ir kietuoju sūriu pasirodo esanti ypač apetiška.
Tai būtina
- • 1 vištiena (1,5-2 kg);
- • 100 ml sauso baltojo vyno;
- • vištienos prieskoniai.
- Užpildymui:
- • 1 morkos;
- • 500 g pievagrybių;
- • 1 svogūnas;
- • 100 g kietojo sūrio;
- • daržovių aliejus;
- • druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite vištieną: nuplaukite ir išdžiovinkite. Tada išilgai krūtinės padarykite išilginį pjūvį ir atsargiai nuimkite odą, tačiau taip, kad ji liktų ant kojų ir sparnų. Supjaustykite filė ir faršą, kad gautumėte faršą.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną ir grybus ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi. Kai tik svogūnas taps skaidrus, supilkite į apskritimus supjaustytas morkas. Supjaustykite sūrį mažais kubeliais.
3 žingsnis
Į smulkintą vištienos filė įpilkite grybų, svogūnų, morkų ir sūrio, pagal skonį druskos ir pipirų mišinį, sumaišykite. Tada atsargiai įdėkite į vištieną, ištiesinkite odą ir siūkite siūlais, patrinkite prieskoniais ir palikite mirkti 15 minučių. Šiuo metu sumaišykite 100 ml vyno su tuo pačiu vandens kiekiu.
4 žingsnis
Įdarytą vištieną įdėkite į kepimo skardą ir supilkite su vyno ir vandens mišiniu. Mes dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, kepkite 60 minučių. Paruoštą vištieną galima patiekti su bulvėmis, ryžiais ar daržovėmis. Prieš patiekiant papuošti krapų šakelėmis, pomidorų griežinėliais ir žaliaisiais svogūnais. Vietoj parduotuvėje pirktos vištienos žolės galite pasigaminti šalavijų, mairūnų, rozmarinų, bazilikų, čiobrelių ir mėtų mišinį. Kitas įdarytos vištienos variantas yra baltos garstyčios, kmynai, muskatas ir kalendra.
