Iš vištienos mėsos gaminami visų rūšių patiekalai net labiau nei iš kitų paukštienos. Taip yra dėl jo prieinamumo, skonio, lengvumo ir paruošimo greičio. Iš minkštos vištienos filė gaminamos geros salotos ir užkandžiai, o vištienos blauzdelės ir sparneliai laikomi daugelio sriubų ir sultinių pagrindu. Visi receptai, kuriuos visiškai įmanoma gaminti su šiuo produktu, yra begalė.
Beveik visi žino, kad vištiena laikoma dietiniu produktu. Iš dalies tai teisinga. Vištienos naudą pirmiausia lemia lengvai virškinamų ir patenkinančių baltymų kiekis bei nedidelė kalorijų dalis.
Tiems, kurių tikslas yra numesti svorį, šio produkto naudojimas tikrai bus naudingas.
Jūsų dėmesiui pateikiu ne visai naudingą receptą, kaip gaminti rausvą vištieną, nes daugelis mano, kad keptoje mėsoje ir net su oda yra daug riebalų ir cholesterolio, kurie yra kenksmingi mūsų organizmui.
Nesu mitybos specialistė ir daugelį metų naudojau šį receptą.
Taigi maistui gaminti mums reikia:
1 vištienos skerdena, 1 šaukštas medaus
1 šaukštas garstyčių, paruoštų;
druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
50 gramų rafinuoto augalinio aliejaus;
200 gramų švaraus geriamojo vandens.
1. Išvalykite ir nuplaukite vištienos skerdeną
2. Iškirpkite skerdeną iš krūtinės pusės
3. Rankšluosčio (popieriaus ar tekstilės) pagalba pašaliname drėgmės perteklių iš skerdenos
4. Skerdeną gerai įtrinkite pipirais ir druska
5. Sumaišykite garstyčias ir medų, trindami iki vientisos masės. Gautu mišiniu įtrinkite skerdeną
6. Supilkite augalinį aliejų ant kepimo skardos, įpilkite 150-200 gramų vandens, įdėkite paruoštą skerdeną atgal į viršų, įdėkite ją į įkaitintą orkaitę.
Pirmąsias 20 minučių vištiena turi būti kepama 200 laipsnių temperatūroje, tada temperatūra turi būti sumažinta iki 180 laipsnių, o periodiškai laistoma sultimis, kurios susidaro ant kepimo skardos. Vidutinis kepimo laikas yra 1, 5 - 2 valandos, priklausomai nuo orkaitės ir skerdenos dydžio. Vištienos pasirengimą nustatyti nesunku, kai paruošta, vištiena taps labai rausva ir graži.
Gero apetito!
Per pirmąsias 20 minučių vištienos nelaistykite, nes maltos juodosios paprikos bus nuplautos ant kepimo skardos ir ant vištienos praktiškai neliks. Tegul jis prilimpa prie skerdenos. Nepamirškite įpilti vandens į kepimo skardą, vanduo tarsi garuoja mėsą ir neleidžia jai išdžiūti.
