Lavašo vyniotinis su raudona žuvimi yra geras radinys namų šeimininkėms. Užkandžiui pagaminti nereikia daug pastangų. Priklausomai nuo įdaro sudėties, galite paruošti ir išskirtinį patiekalą šventiniam stalui, ir lengvą užkandį.
Gaminimo subtilybės ir ingredientų pasirinkimas
Pagrindinis patiekalo privalumas yra didžiulė įdarų įvairovė, produktai yra nebrangūs ir prieinami. Pakeitę tik vieną ingredientą, galite gauti naują įdomų patiekalą. Užkandis turi didelę maistinę vertę ir tuo pačiu nėra labai kaloringas - jame yra tik apie 200 kcal 100 g. Pagrindiniai pita duonos ritinio su raudona žuvimi ingredientai yra naudojami:
- Pita. Parduodant yra suapvalinti ir stačiakampiai. Abu veiks, bet stačiakampis gali būti per didelis, jį reikia padalyti į dvi dalis.
- Žuvis. Klasikinėje versijoje jie vartojami lengvai sūdyti, tačiau galima paruošti užkandį su šviežiu, rūkytu ir net konservuotu. Skaniausi yra lašišos ir upėtakiai, tačiau puikiai tinka ir pigesnės chum lašišos bei rožinės lašišos. Žuvį geriau pasūdyti namuose, nes parduotuvės produktas gali būti per sūrus.
- Lavašui tepti tinka lydytas sūris (sumuštinis), varškės sūris, majonezas, grietinė ir sviestas.
Skoniui praturtinti į įdarą papildomai galite dėti virtų kiaušinių, žolelių, daržovių, česnako, krabų lazdelių, įvairių prieskonių ir prieskonių.
Būtina sandariai susukti ritinį, supjaustyti mažomis porcijomis 1-2 cm storio.
Mažas triukas: jei užkandį įdėsite į šaldiklį 5 minutėms prieš patiekiant, bus daug lengviau tvarkingai supjaustyti.
Lavašo vyniotinis su raudona žuvimi ir grietinėlės sūriu
Paprasčiausias ir suprantamiausias receptas. Gerai pusryčiams ar vakarienei.
Būtini šie ingredientai:
- 150 g lengvai sūdytos žuvies;
- Armėnų lavašo lapas;
- 150 g sūrio sūrio su kremu;
- pusės krūvos krapų;
- citrinos sulčių;
- pusės citrinos žievelė (nebūtina);
- Juodasis pipiras.
Žingsnis po žingsnio:
- Supjaustykite žuvį kubeliais, užpilkite citrinos sultimis.
- Krapus smulkiai supjaustykite, sumaišykite su lydytu sūriu ir citrinos žievelėmis.
- Gautu mišiniu sutepkite išlenktą pitos duonos lakštą.
- Paskirstykite žuvį per visą pitos duonos, pipirų sluoksnį.
- Susukite vyniotinį, padėkite 30 minučių šaltai.
- Supjaustykite porcijomis ir gražiai išdėliokite ant lėkštės.
Lavašo vyniotinis su raudona žuvimi ir varške
Užkandį geriau pasigaminti iš riebaus naminio varškės.
Būtini šie ingredientai:
- 200 g žuvies;
- 1 lakšto plonos pitos duonos;
- 180 g riebios varškės (galima pakeisti varške);
- krūva petražolių;
- citrinos sulčių.
Žingsnis po žingsnio:
- Varškę pertrinkite per sietelį arba suplakite maišytuvu.
- Supjaustykite žuvį kubeliais, užpilkite citrinos sultimis ir palikite pusvalandžiui pasimarinuoti.
- Nuplaukite petražoles, pašalinkite visus stiebus, supjaustykite lapus.
- Išskleiskite lavašą ir pertepkite varške, uždėkite žuvį ir pabarstykite petražolėmis ant viršaus.
- Švelniai suvyniokite ritinį ir nusiųskite jį į šaldytuvą.
- Iškirpkite įstrižai.
Lavašo vyniotinis su raudona žuvimi ir agurkais
Vietoj agurko galite įdėti papriką ar avokadą.
Būtini šie ingredientai:
- 150 g lengvai sūdytos žuvies;
- Armėnų lavašo lapas;
- 150 g grietinėlės sūrio (arba majonezo);
- 1 agurkas;
- žalių salotų lapai;
- 1 valgomasis šaukštas l. citrinos sulčių.
Žingsnis po žingsnio:
- Tepkite pitos duoną, aptepkite ją kreminiu sūriu.
- Ant viršaus uždėkite žalių salotų lapų.
- Supjaustykite agurką kubeliais, padėkite ant salotų.
- Supjaustykite žuvį plonomis juostelėmis, užpilkite citrinos sultimis, įdėkite tarp agurkų.
- Susukite įdarytą pyragą ir padėkite 2 valandoms į šaltą vietą.
Lavašo vyniotinis su raudonos žuvies ir česnako padažu
Būtini šie ingredientai:
- 2 lakštai pitos duonos;
- 150 g lengvai sūdytos žuvies;
- 150 g varškės sūrio;
- žalios salotos;
- 3 šaukštai. l. Grietinė;
- 3 šaukštai. l. majonezas;
- 2 skiltelės česnako.
Žingsnis po žingsnio:
- Sumaišykite grietinę ir majonezą. Įpilkite susmulkinto arba smulkiai tarkuoto česnako.
- Išvyniotą pitos duoną patepkite padažu.
- Ant padažo uždėkite žalių salotų, uždenkite antrą pitos duonos lakštą.
- Ant viršaus užtepkite varškės sūrio, ant kurio tolygiai paskirstykite plonas žuvies juosteles.
- Tortą susukite, palikite porai valandų mirkti.
- Prieš patiekdami atsargiai supjaustykite.
Lavašo vyniotinis su raudona žuvimi ir kiaušiniu
Būtini šie ingredientai:
- 200 g žuvies;
- Armėnų lavašas;
- 100 g majonezo;
- 1 virto kiaušinio;
- 1 paprika;
- ½ pomidorų;
- 80 g kietojo sūrio;
- žalių svogūnų plunksnos.
Žingsnis po žingsnio:
- Žuvį sumalkite kubeliais.
- Sutarkuokite kiaušinį, pipirus ir sūrį, pomidorus supjaustykite puslankiais.
- Supjaustykite svogūną peiliu.
- Lavašo tepalas su majonezu, pabarstykite kiaušiniu, ant viršaus paskleiskite žuvį. Tada paskirstykite eilės tvarka: pomidorą, tarkuotą papriką, žalią svogūną ir sūrį.
- Apvyniokite ritinį.
- Jei norite, galite įdėti jį į mikrobangų krosnelę ir kepti keletą minučių. Iškirpti.
Lavašo vyniotinis su lašiša, ikrais ir krevetėmis
Būtini šie ingredientai:
- 1 kompiuteris. plona pitos duona;
- 200 g minkšto varškės sūrio;
- 200 g lengvai sūdytos lašišos;
- 150 g šaldytų krevečių;
- 1 paprika;
- 1 valgomasis šaukštas l. alyvuogių aliejus;
- 1 skiltelė česnako;
- 2 šaukšteliai raudoni ikrai (dekoravimui).
Žingsnis po žingsnio:
- Išimkite šaldytas krevetes iš šaldiklio, leiskite jiems ištirpti.
- Įdėkite keptuvę ant ugnies, užpilkite alyvuogių aliejumi, įpilkite smulkiai tarkuoto česnako ir krevečių. Kepkite 2 minutes.
- Papriką supjaustykite juostelėmis, lašišą - griežinėliais.
- Išplėstą pitos duoną patepkite varškės sūriu. Ant viršaus uždėkite žuvies lėkštes, paprikas ir krevetes.
- Susukite ritinį. Nusiųskite įpilti į šaldytuvą 2-3 valandoms.
- Prieš patiekiant, padalykite į gabalus, uždėkite indą ir papuoškite raudonaisiais ikrais.
Lavašo vyniotinis su rūkyta guma
Būtini šie ingredientai:
- 1 pitos duonos lapas;
- 100 g majonezo;
- 200 g rūkytos chum lašišos;
- 1 raudonos paprikos;
- pusės citrinos žievelė;
- krapai;
- juodieji pipirai pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio:
- Į majonezą suberkite žievelę, krapus, tarkuotus ant smulkios trintuvės, pagardinkite maltais pipirais. Gerai sumaišykite visus ingredientus.
- Tepkite pitos duoną su padažu, dėkite rūkytos chum lašišos riekeles ir tarp jų pipirų juosteles.
- Susukite pyragą ir palikite infuzuoti 2 valandas.
- Padalinkite į porcijas.
Keptas pitos ritinėlis su lašiša
Būtini šie ingredientai:
- 2 lakštai armėnų lavašo;
- 0,5 kg šviežios lašišos filė;
- 150 g kietojo sūrio;
- pusės citrinos;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 1 šaukštelis garstyčios;
- ½ krapų krūva;
- ½ petražolių krūva;
- augalinis aliejus (alyvuogių arba saulėgrąžų);
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Žingsnis po žingsnio:
- Lašišą supjaustykite plonais griežinėliais, įdėkite į gilų stiklinį indą. Pabarstykite druska ir pipirais, apšlakstykite citrinos sultimis, užpilkite 2 valg. l. aliejai. Palikite marinuotis porai valandų.
- Smulkiai supjaustykite žoleles. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, suberkite į žoleles ir sumaišykite.
- Išplėskite pita duonos sluoksnį, sutepkite aliejumi. Uždenkite kitu sluoksniu, uždėkite ant jo lašišą, žoleles ir sūrį.
- Tortą susukite į ritinį ir supjaustykite porcijomis.
- Kiaušinį išplakite šakute, įpilkite garstyčių, 1 valgomasis šaukštas. l. sviesto ir 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių. Sumaišykite.
- Formą patepkite aliejumi, išdėliokite suktinukus. Kad jie nesisuktų, galite tvirtinti dantų krapštukais ar iešmais. Tepkite kiaušinių mišiniu.
- Kepkite karštoje orkaitėje 30 minučių 180–200 laipsnių temperatūroje.
Lavašo suktinukas su konservuotomis rožinėmis lašišomis
Būtini šie ingredientai:
- 1 plona pitos duona;
- 1 skardinė rausvos lašišos aliejuje;
- 2-3 kiaušiniai;
- petražolės;
- 2-3 st. l. majonezas;
- 1-2 skiltelės česnako.
Žingsnis po žingsnio:
- Sutarkuokite virtus kiaušinius arba smulkiai supjaustykite.
- Iš konservuotų rausvų lašišų pašalinkite kaulus ir sutrinkite filė šakute.
- Smulkiai supjaustykite petražoles, supjaustykite česnaką.
- Ant išplėsto pyrago sluoksnio užtepkite majonezo. Ant viršaus sluoksniuokite žuvį, kiaušinius, petražoles ir česnaką.
- Švelniai susukite į vyniotinį, suvyniokite į foliją ir palikite valandai užpilti šaltyje.
- Prieš patiekiant, padalykite į porcijas.
Lavašo suktinukas su raudona žuvimi yra geras vyno ar šampano užkandis. Jei patiekalą gražiai papuošite citrinos pleištais ir žolelėmis, tai bus nuostabi bet kokios šventės puošmena.
