Gegužės 9-oji yra viena didžiausių švenčių. Iškepkite pyragą dieną prieš dieną, papuoškite jį pagal dienos simbolius. Su tokia dovana galite aplankyti ar švęsti šviesią šventę su šeima, padėdami pyragą ant arbatos.
Pyrago kepimas, kremo gaminimas
Tortą tešlą pradėkite iki gegužės 9 d. Jam reikia imtis:
- 6 kiaušiniai;
- 5 šaukštai tirštos grietinės, kurios riebumas yra 20-25%;
- 1 stiklinė granuliuoto cukraus;
- 2 šaukšteliai kepimo milteliai;
- 2 puodeliai miltų;
- 1, 5 puodeliai žemės riešutų.
Kepkite žemės riešutus keptuvėje su viršuje augaliniu aliejumi. Laikykite ugnį mažai ir dažnai maišykite riešutus. Kai jų šonai parausta, nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite. Jei jie yra lukšte, nulupkite jį. Tada supjaustykite žemės riešutus į 7x7mm gabalėlius. Norėdami tai padaryti, užpilkite ant stalo, keletą kartų suvyniokite su kočėlu.
Kruopščiai nuo baltymų atskirtus trynius išplakite su cukrumi. Įpilkite grietinės, išmaišykite. Po to suberkite persijotus miltus, žemės riešutus, sumaišykite saldžią masę iki vientisos masės. Į atvėsusius baltymus įberkite žiupsnelį druskos, gerai išplakite. Išdėkite 3 šaukštus. baltymų masės į tešlą, sumaišykite. Tada labai švelniai maišydami įpilkite likusių baltymų.
Formą patepkite aliejumi, padėkite ant jos pergamino. Patepkite ir sviesto gabalėliu. Pašaukite keptuvę į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Kepkite grietinės biskvitą gegužės 9 d. 30 minučių. Išimkite aštriu peiliu padalykite į 3 pyragus, leiskite jiems gerai atvėsti. Šiuo metu paruoškite kremą. Suplakę 400 g sviesto su 350 g sutirštinto pieno, į grietinėlę įmaišykite paruoštų žemės riešutų, skirtų tešlai, tiesiog sumalkite juos maišytuve į miltus.
Tortų dekoravimas
Tepkite pyragus grietinėle, sulenkite vienas ant kito. Viršuje ir šonuose taip pat papuoškite kremą, tada mastika bus geriau pritvirtinta. Būtent su ja galite papuošti tortą gegužės 9 d.
Jai jums reikės:
- 10 g želatinos;
- 500 g cukraus pudros;
- 50 ml vandens;
- 2 šaukšteliai citrinos sulčių;
- maisto dažikliai.
Sugerti želatiną inde su šaltu vandeniu. Joje jis turėtų atsigulti 15–30 minučių (tiksliai, kiek parašyta ant tam tikros želatinos pakuotės). Išbrinkusį mišinį suberkite į nedidelį puodą ir padėkite ant nedidelės ugnies, kaitinkite nuolat maišydami. Negalite užvirinti masės, kai želatina ištirps, nuimkite.
Persijokite cukraus pudrą, supilkite į dubenį su stikleliu. Viduryje padarykite įdubimą, į jį supilkite šiltą želatiną ir citrinos sultis. Pakeiskite mastiką.
Paimkite pusę masės, suvyniokite ją į ploną sluoksnį. Paguldykite ant torto viršaus, užlenkdami kraštus. Kruopščiai lyginkite rankomis, kad paviršius būtų lygus, nupjaukite perteklių. Paimkite 2 kiaušinio dydžio mastikos gabalėlius. Į vieną pridėkite oranžinę, prie kitos - juodą. Sumaišykite, susukite kiekvieną gabalėlį į stačiakampį. Iškirpkite juostas iš šių formų, prijunkite jas vandeniu St. George juostelės pavidalu.
Paimkite kitą mastikos dalį, įpilkite raudonos spalvos dažų, plonai sukite į sluoksnį, iš jo iškirpkite skaičių devyni ir raidės "M", "A". „Aš“ir žvaigždė. Per vidurį išdėliokite užrašą, vienoje pusėje - juostą „St. George“, o kitoje - žvaigždę. Įdėkite pyragą per naktį į šaldytuvą, kitą dieną galite gerti arbatą su juo.
