Druskos skonis žinomas nuo vaikystės. Tačiau su amžiumi žmonės pradeda suprasti, kad druskos yra įvairių rūšių ir jos savybės skiriasi priklausomai nuo rūšies. Garsiausia druska yra valgomoji druska.
Valgomoji druska nėra vienoda, jei ji kasama skirtingose vietovėse. Orenburgo druska yra naudingiausia ir geriausia.
Joduota druska išsiskiria baltumu ir prisotinimu jodo. Tačiau jis turi galiojimo laiką ir turi turėti tam tikrą drėgmės kiekį. Pasibaigus galiojimo laikui, jį galima valgyti kaip viryklę, tačiau jis nėra tinkamas sūdyti - daržovės bus minkštos, o ne traškios.
Nerafinuota druska renkama rankomis. Ši druska turi pilkšvą atspalvį, nes joje gausu įvairių mineralų. Salotų paruošimui ji nėra lygi naudingumui. Jis yra Prancūzijos valdų Atlanto regione.
Pagardinta jūros druska turi viliojantį aromatą, dėl kurio gali būti vartojama per daug. Todėl jį reikia vartoti atsargiai. Tai tinka virti vienproduktus, tokius kaip mėsa ar žuvis.
Kostromos regiono virėjai garsėja gebėjimu paruošti juodąją druską. Tai ruginių miltų ir valgomosios druskos mišinys, kuris verdamas ant beržo anglies. Ši druska pasižymi naudingomis antioksidacinėmis savybėmis, nelaiko drėgmės organizme ir turi unikalų skonį, suteikiantį patiekalams būdingą kiaušinių skonį.
Negyvosios jūros druskoje iš Negyvosios jūros natrio chlorido yra mažesnės proporcijos nei kituose analoguose. Jis susidaro dėl jūros vandenų nuosmukio ir jų džiūvimo. Šios druskos kristalai paprastai būna dideli ir balti.
Joduotoje Adrijos jūros druskoje yra kalio chlorido, kuris yra naudingas žmonėms, turintiems širdies ir kraujagyslių sistemos problemų. Ši druska sumažina paburkimą ir pašalina toksinus iš organizmo. Tai neturi įtakos kulinarinėms ir skonio savybėms.
Rožinės Himalajų druskos yra lėkštėse, kuriose patiekiami patiekalai ir netgi gaminami kiaušinienė. Minkštą rausvą atspalvį jis turi dėl mineralų, dėl kurių ši druska yra naudinga. Jos skonis subtilus ir malonus. Norėdami iš jo paruošti patiekalus, turite smulkiai sumalti ir pagaminti tirpalą.
Jūros druska su rozmarinu ir citrina yra populiari visų šalių ir laikų virėjams. Neįprastas egzotiškas skonis ir savita išvaizda suteikia patiekalams žavesio.
