Sveikos mitybos pagrindas yra angliavandeniai. Juos sintetinti gali tik augalai. To nesugeba nei gyvūnai, nei žmonės. Pluoštas yra augalų ląstelių membrana. Žmogaus organizme nėra fermentų, kurie galėtų skaidyti skaidulas, tačiau tokių fermentų yra žarnyno mikrofloroje, storojoje žarnoje.
Žarnyno mikroorganizmų vaidmuo žmogaus organizme
Žarnyno mikrobai atlieka keletą svarbių funkcijų: jie nuolat saugo mūsų imunitetą; sintetina per keliolika nepakeičiamų gyvenimo komponentų (baltymų ir amino rūgščių); maitinkite kūną būtinomis maistinėmis medžiagomis ir hormonais.
Be skaidulų, naudingi žarnyno mikroorganizmai tiesiog žūva ir, atitinkamai, sutrinka gyvybinė viso organizmo veikla. Todėl su mikrobais reikia elgtis pagarbiai ir būtinai aprūpinti juos maistu, reikalingomis medžiagomis, ypač skaidulomis ar maistinėmis skaidulomis. Jų yra dideliais kiekiais grūduose, daržovėse, vaisiuose, ypač grūdų ir jų odelių lukštuose. Štai kodėl taip svarbu vartoti nerafinuotus, nerafinuotus maisto produktus: grūdus iš nerafinuotų javų, dribsnius, duoną, vaisius su lupenomis. Jei tokio maisto nepakanka racione, skaidulų trūkumą galima atstatyti į maistą dedant komerciškai pagamintų sėlenų ar skaidulų. Suaugusiam žmogui per dieną reikia 25–35 g skaidulų.
Kokiuose procesuose dalyvauja vitaminai ir mineralai
Maiste, be pagrindinių maistinių medžiagų, yra ir medžiagų, kurių organizmui reikia labai mažais kiekiais - jos vadinamos mikroelementais. Tai vitaminai ir mineralai. Mikroelementai yra neatsiejama fermentų, hormonų dalis, dalyvauja daugelyje biocheminių medžiagų apykaitos reakcijų, todėl yra būtini gyvybei. Dauguma mikroelementų žmogaus organizme nėra gaminami, bet gaunami iš maisto ir vandens.
Ilgalaikis tam tikrų mikroelementų trūkumas arba jų nuolatinis per didelis suvartojimas sukelia rimtų pasekmių.
Garsiausias pavyzdys yra jodo trūkumas, dėl kurio išsivysto skydliaukės funkcijos sutrikimas ir dėl to sutrinka augimas, vystymasis, protinis atsilikimas.
Svarbu suprasti, kad trūkstamos medžiagos dažnai gali patekti į organizmą žaliavų pavidalu. Spėjote, kad šios pirminės medžiagos yra augalinis pluoštas. Valgyti skaidulas yra natūralus ir natūralus būdas išlaikyti jūsų kūną sveiką.
