Žiemą žmogaus organizmui trūksta saulės, šviesos ir šilumos. Šiuo metų laiku ne visada dietoje yra geros kokybės šviežių vaisių ir daržovių. Esant tokiai situacijai, mylimas produktas taps nepakeičiamu asistentu, mes kalbame apie raugintus kopūstus.
Šiame produkte yra visų organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Kalcis, kalis, geležis, magnis, jodas, varis, siera, molibdenas, natris, fosforas, cinkas, chloras, chromas yra labai reikalingi organizmui normaliam funkcionavimui. Visų šių medžiagų yra raugintuose kopūstuose.
Be to, produktas yra žinomas dėl didelio vitamino C. Dėl jo trūkumo blogėja kraujagyslių sienelių būklė, sutrinka kepenų funkcija, blogėja geležies absorbcija ir kraujotaka, silpsta kūnas ir jis tampa vis labiau jai sunku kovoti su virusais ir bakterijomis. Raugintuose kopūstuose yra šie vitaminai: vitaminas P (skatina geresnį vitamino C pasisavinimą), vitaminai A, K, E, B vitaminai, vitaminas U (apsaugo skrandžio gleivinę nuo neigiamo įvairių medžiagų poveikio).
Rauginti kopūstai yra žinomi kaip krakmolo, skaidulų, pektinų, organinių rūgščių šaltinis, jie yra nepaprastai svarbūs normaliam virškinimo sistemos funkcionavimui, laiku pašalinant toksinus iš organizmo, gerinant medžiagų apykaitą ir prevencijai onkologijoje. Fermentuoto produkto naudojimas padidina apetitą, normalizuoja mikroflorą ir virškinamojo trakto darbą. Raugintuose kopūstuose gausu skaidulų, kurios sugeria cholesterolį, užkertant kelią jo prasiskverbimui į kraują ir apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų išsivystymo rizikos.
Šis produktas yra įtrauktas į pacientų, sergančių cukriniu diabetu, racioną, nes jame nėra sacharozės, paprastųjų angliavandenių jame yra mažai. Raugintų kopūstų vartojimas neturi įtakos cukraus kiekio kraujyje padidėjimui, kuris yra labai svarbus sergant šia liga. Rauginti kopūstai yra veiksmingi kovojant su antsvoriu. Reguliarus jo naudojimas padės atsikratyti poros papildomų svarų.
