Prašmatni vakarienė per pusvalandį su visais turimais ingredientais - kaip geriau palepinti savo svečius?
Norėdami paruošti grybų kepsnius, jums reikės:
- jautienos nugarinė, 4 vienetai 200 gramų;
- raudonasis vynas, 200 ml;
- pievagrybiai, 200 gramų (nulupkite ir sutrupinkite);
- jautienos sultinys, 200 ml;
- askaloniniai česnakai, 2 vnt. (malti);
- česnako, 2 gvazdikėlių (pjaustyti);
- rozmarinas, 2 šaukšteliai (smulkiai supjaustyti);
- alyvuogių aliejus, druska ir pipirai pagal skonį.
Orkaitė turėtų įkaisti iki 200 laipsnių, o šiuo metu mėsa turi būti druska ir pipirai, tada kepti keptuvėje, kol pasirodys apetiška pluta - maždaug 5 minutes iš abiejų pusių.
Kepti kepsniai turi būti dedami į orkaitę (jei tam tinka, galite naudoti keptuvę) ir palaikyti apie 8 minutes, kad kepsniai būtų vidutiniškai virti sultimis.
Kepsniai išdėliojami į lėkštę, o šiuo metu ruošiamas padažas - keptuvėje, kurioje anksčiau buvo kepama mėsa, svogūnai, česnakai, pievagrybiai įmetami ir kepami apie 4–5 minutes. Po to pilamas vynas ir sultinys, pridedama rozmarino. Padažas bus paruoštas, kai jo kiekis išgaruos 2 kartus. Po to gurkšnojantys kepsniai pilami su paruoštu grybų padažu.
