Namų kepsnys yra paprastas ir skanus patiekalas iš „kasdien“serijos. Jo paruošimas neužima daug laiko, o gera namų šeimininkė visada turi po ranka visus ingredientus.
Tai būtina
-
- 0,5 kg bulvių;
- 0,5 kg mėsos (kiaulienos arba jautienos)
- 1 svogūno;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 didelė morkos;
- 1 paprika;
- 1 pomidoras;
- adžika;
- druska
- prieskonis;
- saulėgrąžų aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais. Jei kepsniui pasirinkote jautieną, tuomet geriau ją iš anksto marinuoti. Smulkiai supjaustykite svogūną, sumaišykite jį su mėsa. Pagardinkite druska ir pipirais. Užpilkite praskiestu actu. Palikite šaldytuve 2–3 valandoms. Tai padarys mėsą minkštesnę.
2 žingsnis
Supjaustykite svogūną ir papriką žiedais, pomidorą - mažais griežinėliais. Susmulkinkite morkas, smulkiai supjaustykite česnaką. Nulupkite bulves. Nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kad bulvės nepajuoduotų, jas uždenkite šaltu vandeniu.
3 žingsnis
Katile pašildykite saulėgrąžų aliejų. Įdėkite mėsą į ją. Kai jis pasidaro baltas, įpilkite svogūno. Kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos. Įsitikinkite, kad niekas nesudegė.
4 žingsnis
Mėsą derinkite su pomidorais, paprika ir morkomis. Įpilkite šiek tiek adžikos - jei nemėgstate per aštraus, pakaks trečdalio šaukštelio. Druska, todėl daržovių sultys greitai. Uždenkite ir troškinkite 10-15 minučių. Tada nusiųskite prieskonius ir česnaką į katilą. Gerai ismaisyti.
5 žingsnis
Geriausi prieskoniai yra juodieji pipirai, lazdynas, kmynai ir ciberžolė. Taip pat galite pasiimti paruoštą prieskonių mišinį: „apyniai-cuneli“, „universalūs“ir panašiai.
6 žingsnis
Į daržoves įpilkite bulvių. Šiek tiek pakepinkite katile, tada užpilkite šiltu virintu vandeniu. Skystis vos turi padengti daržoves. Paragaukite sultinio. Jei nėra pakankamai druskos ar prieskonių, įpilkite ir jų.
7 žingsnis
Troškinkite kepsnį ant silpnos ugnies, šiek tiek atidarę dangtį, 20-25 minutes. Kai tik bulvės tampa minkštos ir išgaruoja didžioji dalis skysčio, išjunkite viryklę ir sandariai uždenkite katilą dangčiu. Leiskite indui statyti 15–20 minučių ir patiekite.
8 žingsnis
Skrudintai namie puikiai tinka šviežių daržovių, raugintų kopūstų arba marinuotų agurkų salotos su pomidorais. Gero apetito!
