Šių firminių kotletų recepto paklausė vieno iš Samaros restoranų šefas. Kotletai yra nepaprastai švelni, sultingi ir su ryškiu mėsos skoniu. Pelningas užkandis didelei kompanijai.
Norėdami paruošti šiuos kotletus, jums reikės:
- 1 kilogramas pasirinktos jautienos,
- 8 kiaušiniai
- 1 stiklinė majonezo
- 1 stiklinė kvietinių miltų
- Bulgarų pipirai 3-4 vnt.,
- česnako 3-4 skiltelės,
- saulėgrąžų aliejus kepimui,
- druska pipirai.
Nuplaukite jautieną, supjaustykite, atskirkite gyslas ir sėklas, sumalkite. Paprikas nuplaukite, supjaustykite, nulupkite ir sumalkite. Į maltą jautieną suberkite aštuonis žalius kiaušinius, plakite mikseriu. Suberkite majonezą, papriką, miltus ir smulkintą česnaką. Pagal skonį įberkite druskos ir maltų pipirų. Gatavą masę gerai išminkykite ir plakite šluotele.
Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų. Pašildykite. Į keptuvę su kaušeliu suberkite kotletus. Kepkite iš abiejų pusių vidutinėje temperatūroje. Uždėkite gatavus kotletus ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Papuoškite daržovių troškiniu arba bulvių koše su šviežiomis žolelėmis. Kotletų yra tiek daug, kad jų pakaks visai kompanijai.
