Kepsnių virimas ant grotelių yra visas ritualas. Pradedama nuo tinkamos mėsos pirkimo, paruošimo kepimui. Turint omenyje, kad kepsnys kepamas ant grotelių ant atviros ugnies - tai puikus laikas kartu kelionėje į gamtą.
Tai būtina
-
- Grotelės
- Malkos (anglis)
- Kepsnių padažas TABASCO
- Lemputė
- Česnakai
- Daržovių aliejus
- Rozmarinas sausas
- Pipirų padažas TABASCO
- Kepsnio mėsa
- Rozmarinas patiekimui
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš kepant kepsnį, jo mėsa pirmiausia turi būti marinuojama specialiu mišiniu. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, perkelkite į indą. Tada į jį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, įpilkite TABASCO kepsnių padažo, įpilkite šaukštelį sauso rozmarino, druskos, pipirų. Kruopščiai išmaišykite visą mišinį.
2 žingsnis
Tada mėsą atsargiai aptepame šiuo mišiniu, uždarome į indą arba surišame į maišelį ir padedame ant apatinės šaldytuvo lentynos. Geriau tai daryti prieš naktį, kad mėsa spėtų per naktį pasimarinuoti.
3 žingsnis
Tada, atvykus į kepsnio kepimo vietą, reikia kūrenti ugnį, o prieš tai, likus 30 minučių prieš kepant, mėsą iš šaldytuvo padėkite iki kambario temperatūros, kad ji sušiltų ir vėliau tolygiai keptų.
4 žingsnis
Kai tik ugnis įsiliepsnojo, kepsnio gabalėlius reikia uždėti ant grotelių. Kepkite su kepsnių padažu.
