Vasaros karštyje sunku stovėti prie viryklės ir gaminti karštus patiekalus. Tokiu atveju šeimininkei į pagalbą ateis skani ir gaivi okroska. Jo paruošimui galite naudoti kefyrą, narzaną ar girą.
Tai būtina
-
- Okroshka su kefyru ir narzanu.
- 3 bulvės;
- 5 kiaušiniai;
- 300 g kumpio;
- 100 g ridikėlių;
- 1 šviežias agurkas;
- 700 ml kefyro
- 700 ml narzano
- Žalieji svogūnai
- krapai
- petražolių
- kalendra;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
- Mėsa okroshka ant giros.
- 3 bulvės;
- 5 kiaušiniai;
- 400 gr. mėsos filė (vištiena
- Turkija
- jautiena);
- 1 šviežias agurkas;
- 1, 5 litrai duonos giros;
- Žalieji svogūnai
- krapai;
- 2 šaukštai garstyčių;
- druskos ir pipirų pagal skonį;
- Grietinė.
Nurodymai
1 žingsnis
Okroshka ant kefyro ir narzano Nuplaukite bulves po tekančiu vandeniu ir padėkite į puodą su vandeniu. Virkite bulves, kol suminkštės. Nulupkite bulves ir supjaustykite mažais kubeliais. Išvirkite kiaušinius. Kiaušinius nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Supjaustykite agurkus ir kumpį mažais kubeliais. Ridikėlius kruopščiai nuplaukite po vandeniu ir supjaustykite mažomis juostelėmis. Nuplautas šviežias žoleles smulkiai supjaustykite peiliu arba supjaustykite maišytuvu. Giliame dubenyje ar puode sumaišykite susmulkintas bulves, kiaušinius, kumpį, agurkus, ridikėlius. Visus ingredientus užpilkite kefyru ir narzanu, įberkite druskos, juodųjų pipirų ir smulkiai supjaustytų žolelių. Maišykite ir laikykite šaldytuve valandą. Supilkite gatavą okroshka į porcijas.
2 žingsnis
Mėsos okroshka ant giros. Mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu ir įdėkite į verdantį vandenį. Troškinkite, kol iškeps. Atvėsinkite virtą mėsą ir supjaustykite mažais kubeliais. Bulves išvirkite odelėse. Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Nulupkite virtus kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Voveraites supjaustykite kubeliais. Atskirame dubenyje sutrinkite kiaušinių trynius su garstyčiomis ir grietine. Supjaustykite šviežią agurką juostelėmis. Kruopščiai nuplaukite žalumynus po vandeniu ir smulkiai supjaustykite arba sumalkite maišytuve. Į gilų dubenį suberkite smulkintą mėsą, agurkus, kiaušinių baltymus, bulves. Įpilkite trynių, garstyčių ir grietinės mišinį. Visus ingredientus užpilkite gira, druska ir pipirais pagal skonį, įdėkite smulkiai supjaustytų žolelių ir kruopščiai sumaišykite. Įdėkite gatavą okroshka valandai į šaldytuvą. Gero apetito.
