Braškės yra pirmoji vasaros uoga, kurią tiek vaikai, tiek suaugusieji valgo su malonumu. Šiltu oru, kai yra daug uogų, kyla klausimas: kaip išsaugoti derlių, kad šaltomis žiemos dienomis būtų galima vaišintis uoga.
Pirmasis ir lengviausias būdas yra užšaldyti
Norint uogas išsiųsti į šaldiklį, jas reikia sutvarkyti, pašalinti visas supuvusias, perbrendusias ar vabzdžių sugadintas. Tada braškes reikia nuplauti, išdžiovinti ant popierinio rankšluosčio ir tik tada iškloti į indą. Braškes galite užšaldyti specialiuose induose, jos parduodamos parduotuvėse arba plastikiniuose maišeliuose. Užšaldymas inde yra praktiškesnis, uogos išliks nepažeistos, tačiau šis metodas neveiks tiems, kurių šaldiklio erdvė yra ribota. Šaldydami uogas maiše, nebandykite jų užkalti iki akių obuolių, geriausia braškes dėti į vieną ar du sluoksnius, išleisti orą ir tada surišti. Šaldiklyje lengviau laikyti plokščią maišą, o po truputį išskaidyti bus daug patogiau. Iš šaldytų uogų galite virti kompotus ir želė, įdėti į kepinius ir desertus.
Uogų džiovinimas
Šis metodas tinka tiems, kurie nemėgsta šaldytų uogų arba turi mažą šaldiklį. uogas galite nusausinti patys, nepirkdami brangių džiovinimo vienetų. Džiovinimui reikia imti mažas uogas, kitaip yra tikimybė, kad braškės tiesiog supus. Taigi uogas reikia išrūšiuoti, nuplauti ir išdžiovinti, tada išdėlioti ant padėklo ar kartono ir padėti į sausą, tamsią ir šiltą vietą, kur nepatenka tiesioginiai saulės spinduliai. Tokiems tikslams puikiai tinka sausa namelis ar mansarda. Nepamirškite laikas nuo laiko apversti uogas, kad jos tolygiai išdžiūtų. Taip pat galite skinti uogas kartu su stiebu, susieti jas į mažas puokštes ir pakabinti ant tvarto grindų. Kompotai gaminami iš džiovintų uogų arba verdami vietoj arbatos.
Be to, iš braškių gaminami kompotai ir konservai, gaminamos drebučiai ir uogienės.
