Baltosios braškės vaisių rinkoje nėra naujiena. Jo istorija prasideda XVIII amžiaus pirmoje pusėje. Dar neseniai ji buvo laikoma išnykusia rūšimi, o šiandien visas pasaulis apie ją kalba kaip apie uogą, harmoningai derinančią braškių formą ir ananasų skonį. Visa tai dėka olandų ūkininkų įgūdžių, kurie įprastus vaisius pavertė komerciniu produktu.
Kaip atrodo balta braškė?
Baltųjų braškių arba ananasų uogų kilmė atsirado dėl įvairių laukinių braškių, kilusių iš Amerikos, kryžminimo. Anglų kalba jis vadinamas pušynu, kuris verčiamas kaip ananasas ir braškė.
Išvaizda ši uoga spalva ir dydžiu skiriasi nuo įprastos raudonos braškės. Taigi, baltos braškės yra išmargintos raudonomis sėklomis, o jų dydis yra šiek tiek mažesnis nei populiacijai įprastos raudonos uogos.
Nepaisant nuolatinio ananasų kvapo, baltos braškės yra įprastų sodo braškių giminaitis. Abi uogos priklauso tai pačiai rūšiai - Fragaria Ananassa.
Ar yra alergijų ananasams?
Alerginė organizmo reakcija į raudonas braškes yra dažnas reiškinys alergiškiems žmonėms. Jį provokuoja flavonoidai arba medžiagos, atsakingos už uogų paraudimą.
Kasdien suvalgę 10 braškių, galite stabilizuoti kraujospūdį ir sumažinti riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis.
Anafilaktoidinis poveikis žmogaus organizmui paaiškinamas jų baltymų sudėtimi. Dėl flavonoidų trūkumo baltųjų braškių vaisiai (britai jų nevadina uoga) nesukelia alergijos, todėl jais gali vaišintis tiek kūdikiai, tiek alergiški žmonės.
Kitas geras dalykas šioje stebuklingoje uogoje yra mažas kalorijų kiekis. Dabar saldžiųjų mėgėjai gali pašviesinti „susibūrimus“laikydamiesi dietos su baltosiomis braškėmis dėl mažo kaloringumo. Jo sudėtyje riebalai, angliavandeniai, baltymai ir cukrus yra harmoningai derinami.
Naudingos baltųjų braškių savybės
Braškių prevencinės savybės, neleidžiančios išsivystyti cukriniam diabetui, inkstų patologijoms ir Alzheimerio ligai, paaiškinamos jame esančio unikalaus antioksidanto phycetin kiekiu.
Naudingas medžiagas, esančias šioje skanioje ir maistingoje uogoje, žymi:
- vitaminai A, P, E, B6, B12, C;
- tiaminas;
- folatų;
- niacinas;
- riboflavinas;
- pantoteno rūgštis.
Baltos braškės valgomos arba šviežios, arba kaip priedas prie jogurto ir ledų. Jis taip pat tinka dekoruoti desertinius patiekalus ir gėrimus.
Kalbant apie ląstelieną ir kalį, baltosios braškės aplenkė obuolius, apelsinus ir bananus. Amino rūgščių kiekis taip pat nėra menkas: uogoje gausu metionino, valino, lizino, triptofano, prolino, alanino ir kitų naudingų medžiagų.
Baltose braškėse taip pat gausu mineralų. Juose yra magnio, kalcio, vario, natrio, seleno, geležies, fosforo, mangano ir cinko, be kurių žmogaus organizmas negali visiškai funkcionuoti.
