Šiuolaikinė kulinarija sutinka didžiulį kiekį žalumynų, kurie yra vitaminų šaltinis. Vienas populiariausių maisto produktų yra „Frise“salotos.
Frizo salotos yra endyvinės salotos. Tai liaudyje vadinama „garbanota cikorija“. Augalas yra gaivaus, kartaus skonio ir ryškiai žalios spalvos.
Frizą galima naudoti kaip savarankišką patiekalą arba kaip papildomą ingredientą salotose. Dėl gražios išvaizdos ir ryškios spalvos salotos labai dažnai naudojamos kaip dekoracija. Frise tinka prie mėsos, žuvies ir vaisių. Be to, jis palankiai pabrėžia citrusinių vaisių natas.
Yra daugybė receptų, į kuriuos įtraukiamos frisee salotos.
Frise salotų receptai
Salotos su vynuogėmis, frisee salotomis ir sūriu
Norėdami gauti skanių neįprastų lengvų salotų, jums reikės šių ingredientų:
- Isabella vynuogės - 100 g;
- raudona paprika - 1 vnt;
- mocarelos sūris - 100 g;
- maža sauja pušies riešutų;
- krūva frize salotų;
- rūkytas sūris - 50 g;
- fetos sūris - 100 g;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
- balzamiko actas - 3 arbatiniai šaukšteliai;
- druska pipirai.
Originalios salotos buvo išrastos Ispanijoje, kur labai mėgsta neįprastus sūrių derinius. Lengvas receptas leis jums pajusti skonį ir suteikti didelį malonumą.
- Žingsnis po žingsnio receptas pradedamas ruošiant sūrius. Jums reikia vartoti fetą, rūkytą sūrį ir mocarelą. Supjaustykite fetą mažais kubeliais, suplėšykite mocarelą nelygiais gabalėliais, patrinkite rūkytą sūrį smulkia tarka. Išdėstykite sūrius į skirtingus dubenėlius.
- Mano salotos, tada jos suplyšusios į didelius gabalėlius, gražiai išdėliotos ant patiekimo lėkštės.
- Feta dedama ant salotų.
- Nuplaukite raudoną papriką ir smulkiai supjaustykite žiedais arba kubeliais. Įdėkite didžiąją dalį į lėkštę su fetos sūriu.
- Ant viršaus uždėkite suplėšytą mocarelą ir apibarstykite ingredientus rūkytu sūriu.
- Nuplaukite vynuoges ir atskirkite jas nuo sėklų. Supjaustykite lygiomis pusėmis. Palikite lėkštėje.
- Kitas žingsnis - paruošti salotų padažą. Paimkite alyvuogių aliejų, balzamiko actą, pusės citrinos sultis, druską ir pipirus. Kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės.
- Būtina sumaišyti vynuogių puses, kedro riešutus ir likusį raudonųjų pipirų kiekį. Gautą mišinį reikia apibarstyti salotomis. Ant indo užpilkite padažą.
Naminės ispaniškos salotos yra paruoštos!
Koralų rifo salotos
„Coral Reef“salotos yra dar vienas neįprastas frisee salotų ir jūros gėrybių derinys. Lengvas ir greitas receptas taps jūsų stalo akcentu.
Klasikinis koralinis rifas reikalauja šių ingredientų:
- karališkos krevetės - 200 g;
- 1 mažas agurkas;
- kepalas - 100 g;
- pusės citrinos;
- vyšniniai pomidorai - 5-6 vnt;
- 1 krūva frize salotų;
- 1 skiltelė česnako;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
- sviestas - 1 šaukštas;
- druska pipirai.
Paprastos salotos pasirodo labai šviežios ir pikantiškos. Jis puikiai tiks tiek šventiniam stalui, tiek įprastai vakarienei.
- Paimkite kepalą ir supjaustykite mažais kubeliais. Atidėkite į atskirą dubenį.
- Supjaustykite agurką kubeliais ir vyšninius pomidorus padalykite į ketvirčius.
- Atšildykite krevetes ir patroškinkite keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus. Įpilkite česnako. Druska. Perkelkite į atskirą indą.
- Kepkite kepalą svieste ir palikite gautus skrebučius atvėsti.
- Perdirbkite frisee salotas, pašalinkite blogus lapus, nuplaukite po šaltu vandeniu. Salotas suplėšykite į didelius gabalėlius ir nusausinkite.
- Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite salotas citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus mišiniu.
- Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Jūros bedugnės salotos
Norėdami gauti skanių ir paprastų salotų, turite vartoti šiuos produktus:
- krūva frize salotų;
- skardinė sardinių aliejuje;
- pusė kalkių;
- pusė skardinės konservuotų kukurūzų;
- 10 virtų putpelių kiaušinių;
- majonezas arba neriebus jogurtas - 2 šaukštai;
- druska pipirai.
- Kruopščiai nuplaukite „Frise“salotas, suplėšykite jas į mažus gabalėlius ir perkelkite į salotų dubenį.
- Į salotų lapus įdėkite pusę skardinės konservuotų kukurūzų.
- Atidarykite skardinę sardinių. Aliejus turi būti nusausintas į stiklinę - tai šio patiekalo gudrybė. Žuvies gabaliukus reikia išminkyti ir įdėti į salotų dubenį.
- Išvirtus putpelių kiaušinius nulupkite nuo lukšto ir perpjaukite pusiau. Pridėti prie salotų.
- Kitas žingsnis - paruošti salotų padažą. Norėdami tai padaryti, turite paimti aliejų, kuris liko iš sardinių, majonezo, pipirų, druskos ir kalkių sulčių. Padažą kruopščiai išplakite šluotele arba maišytuve iki vientisos masės. Nepaisant didelio aliejaus kiekio padaže, padažas yra labai lengvas ir švelnus.
- Maišykite salotas ir užpilkite padažu. Leiskite indui mirkti.
Yra labai daug receptų salotoms. Tai gali būti ne tik salotos, bet ir pirmasis bei antrasis patiekalai. Iš augalo galima gaminti šaltus užkandžius, tokius kaip kornetai ir ritinėliai.
Frizo salotų nauda
Be to, kad salotos yra labai populiarios gaminant maistą, jose yra didžiulis maistinių medžiagų ir vitaminų kiekis. Salotose yra askorbo ksiloto, retinolio acetato, vitamino B2, vitamino PP, geležies, kalio, fosforo ir kitų mikroelementų. Vykstant fotosintezės procesui, iš „Frise“salotų susidaro medžiaga, vadinama intibinu, kuri stimuliuoja virškinimą ir gerina apetitą.
