Atėjus pavasariui vaiko kūnas nusilpsta ir reikalauja jo atsistatymo. Vitaminai iš vaistinės negali išspręsti problemos, jums reikia visaverčio tinkamo maitinimo. Daržovės vaiko organizmui yra maistinių medžiagų ir vitaminų šaltinis, teigiamai veikiantis žarnyną, aktyvinantis virškinimą ir didinantis apetitą.
Pavasarį naudingiausios daržovės yra morkos, bulvės, švieži kopūstai, ridikai, agurkai, paprikos, salotos, žalieji svogūnai. Kai kurias iš šių daržovių galima ir reikia valgyti žalias salotose, o kitas galima garinti, kad būtų išsaugoti vitaminai ir mineralai.
Kūdikio racione suvartotų daržovių kiekis turėtų būti ribotas. Jei vaikui dar nėra trejų metų, tada jo norma yra 200 gramų daržovių per dieną. Vyresniems vaikams nuo 300 iki 400 gramų per dieną. Pomidorai, agurkai ir kopūstai padeda gaminti skrandžio sultis, o tai savo ruožtu gerina apetitą. Be virškinimo gerinimo, salotų lapai padeda sustiprinti kraujagyslių sieneles ir teigiamai veikia nervų sistemą.
Pradėkite maistą nuo nedidelės porcijos lengvų salotų, kad mažylis galėtų valgyti ir pagrindinį patiekalą. Labiausiai įprastose bulvėse yra angliavandenių, amino rūgščių, kai kurių metalų druskų, kurios teigiamai veikia kūdikio kūną. Žalias morkas labai blogai absorbuoja vaiko kūnas, o morkų sultys yra lengvesnės ir greitesnės. Tik 50 gramų sulčių pakeičia vieną mažą morką. Bulves geriausia kepti arba virti.
Mieste beveik visos daržovės perkamos parduotuvėje ar turguje, todėl pavasarį išsirinkti sveikas daržoves nėra lengva užduotis. Pagrindinė problema yra nitratų buvimas. Vidutinio dydžio daržovėse nitratų yra mažiau nei didesniuose vaisiuose. Kad jų kiekis būtų kuo mažesnis, pusvalandį pamirkykite daržoves šaltame vandenyje. Mes pašaliname vaisiaus žievelę, o kopūstuose būtinai išpjaukite kotelį. Pirkite daržoves patikimose parduotuvėse arba pas draugus. Tokiu atveju vaisiai turi būti tvirti, nepažeisti. Laikykite daržoves vėsioje, sausoje vietoje. Atminkite, kad geriausios daržovės yra tos, kurios auga jūsų rajone.
