Kiekvienas žmogus, kenčiantis nuo tokios diagnozės kaip pankreatitas, turi nuolat tinkamai maitintis. Tai nereiškia, kad reikia viskuo apsiriboti ir valgyti beskonius patiekalus. Yra dietinių pankreatito patiekalų receptai, juos labai lengva paruošti ir skanu.
Paprasta naminė vištienos sriuba
Virimui reikės: vištienos skerdenos, svogūno, 1 lauro lapo, 1 arbatinio šaukštelio druskos.
Nuplaukite vištienos skerdeną, pašalinkite odą ir riebalus. Įdėkite mėsą ant viryklės, užvirkite iki pusės. Tada nusausinkite sultinį ir vėl užpilkite vištieną vandeniu. Norint paruošti dietinę sriubą pacientams, sergantiems pankreatitu, reikia antro sultinio. Dėl skonio turėtumėte įdėti svogūnų, lauro lapų, šiek tiek druskos. Kol sultinys verda, nulupkite ir supjaustykite bulves, supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas. Siųskite visus produktus į keptuvę. Po 10 minučių įpilkite vermišelių arba ryžių. Virtą sriubą galima valgyti su neriebiu kremu. Verdant jį su ryžiais, galite įdėti kietą sūrį.
Moliūgų-ryžių košė su pienu
Virimui reikės: 1 moliūgo, 7 šaukštų ryžių, 200 g lieso pieno, 30 g sviesto, šiek tiek druskos ir cukraus.
Nulupkite ir supjaustykite moliūgą nedideliais gabalėliais, tada užpilkite vandeniu, kad daržovė būtų visiškai panardinta į vandenį. Pabarstykite cukrumi ir druska ir virkite ant vidutinės ugnies. Kai moliūgas suminkštės, suberkite ryžius ir toliau virkite košę. Kai vanduo beveik išgaruoja, įpilkite pieno. Palaukite, kol užvirs, tada išjunkite ugnį ir uždenkite keptuvę. Patiekite karštą košę su gabalėliu sviesto.
Lengvas vištienos suflė
Virimui reikės: 600 gramų vištienos krūtinėlės, 1 kiaušinio baltymo, žiupsnelio druskos, 1 gabalėlio pasenusios duonos, 100 g pieno, 100 g makaronų.
Išvirkite vištienos mėsą, smulkiai supjaustykite puodelį. Įpilkite džiūvėsėlių, pieno ir druskos. Viską gerai supjaustykite arba suplakite virtuviniame kombaine. Įdėkite keletą žolelių skoniui. Tepkite makaronus į kepimo indą, tada tolygiai padenkite faršą. Įdėkite suflę į orkaitę ir virkite 40 minučių 170 laipsnių temperatūroje.
Klasikiniai įdaryti pipirai
Virimui jums reikės: 4 saldžiųjų pipirų, 250 g vištienos filė, 2 šaukštų ryžių, 1 morkos, 1 svogūno, 1 pomidoro, šiek tiek druskos.
Susmulkinkite vištienos filė, nulupkite sėklas iš pipirų, išvirkite ryžius. Tada reikia pasigaminti faršo. Norėdami tai padaryti, sumaišykite mėsą su ryžiais. Nulupkite ir sutarkuokite morkas, smulkiai supjaustykite svogūną, pomidorą supjaustykite griežinėliais. Troškinkite daržoves ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Užpildykite pipirus malta mėsa ir dėkite į kepimo indą. Ant viršaus užpilkite troškintų daržovių, įpilkite truputį vandens ir pašaukite į orkaitę 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Skanus vaisių ir uogų drebučių receptas
Virimui reikės: 2,5 litro vandens, 1 šaukšto cukraus, 0,5 kg vaisių ir uogų (obuolių, slyvų, abrikosų, juodųjų serbentų, aviečių), krakmolo.
Užvirkite vandenį, įpilkite šiek tiek cukraus, įdėkite į jį vaisių ir uogų ir virkite apie 5 minutes. Krakmolą ištirpinkite puodelyje šalto vandens. Kai vaisiai iškeps, nukelkite juos nuo ugnies ir pradėkite mesti krakmolą. Pridedama krakmolo palaipsniui ir labai lėtai. Želė nuolat maišykite, kad neliktų gumuliukų, o konsistencija būtų tolygi. Virkite gėrimą ant silpnos ugnies dar 5 minutes. Patiekite šiltą.
Paprastas varškės pudingas
Virimui reikės: 500 g neriebaus varškės, 4 kiaušinių, 1 valg. šaukšto krakmolo, 1, 5 šaukštai. šaukštai manų kruopų, 2 šaukštai. šaukštai grietinės.
Varškę gerai išplakite maišytuve, kad gautumėte minkštą purią masę. Atskirkite trynius nuo baltymų. Įdėkite trynius į varškę, gerai išmaišykite. Įpilkite grietinės, krakmolo ir manų kruopų ir kruopščiai plakite maišytuve. Baltymus išplakti atskirame puodelyje kartu su cukrumi. Gautas putas švelniai perpilkite į varškės masę ir lėtai maišykite. Kepimo indą uždenkite pergamentu, supilkite varškės masę. Uždenkite formą folija ir pašaukite į orkaitę 30 minučių. Patiekite šiltą.
Greitas garo omletas
Virimui reikės: 1-2 vištienos kiaušinių, 1 stiklinės pieno, žiupsnelio druskos.
Atskirkite baltymus nuo trynių. Atskirkite baltymus nuo trynių atskirame dubenyje, mums reikia baltymų. Užpildykite juos pienu, įberkite druskos. Viską gerai išplakite ir nusiųskite į viryklę, skirtą virimui. Pagal skonį galite naudoti žoleles ir paprastą neriebų sūrį. Virkite omletą 15 minučių.
Naminiai žuvies kukuliai
Virimui reikės: 350 g jūrų lydekos filė, 150 g baltos duonos minkštimo, 1 nedidelio svogūno, 1 kiaušinio.
Pamirkykite duonos minkštimą piene. Maišytuve gerai išplakame jūrų lydekos filė, svogūną ir minkštimą. Įpilkite kiaušinio, druskos. Gautą masę išmaišykite iki vientisos masės. Padarykite mažus kamuoliukus. Puode užvirkite vandenį, tada įdėkite mėsos kukulius. Virkite 15 minučių. Patiekite su ryžiais arba keptomis bulvėmis.
Vermicelli troškinys su mėsa
Virimui reikės: 350 g makaronų, 450 ml pieno, 350 ml vandens, 300 g mėsos (jautienos, veršienos, vištienos), 2 kiaušinių, šiek tiek druskos.
Išvirkite mėsą ir ją sumalkite. Virkite makaronus piene ir vandenyje, tada išmeskite juos į kiaurasamtį. Maišykite makaronus, mėsą ir kiaušinius. Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite į jį makaronus. Virkite orkaitėje 20 minučių. Norėdami skonio, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kapotomis petražolėmis.
