„Shakerbura“yra azerbaidžaniečių nacionalinis patiekalas. Saldžius pyragus galima paruošti ir patiekti prie arbatos. Be to, pyragai labai patenkina.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 1,5 kg kvietinių miltų;
- - 400 g lazdyno riešutų;
- - 400 g grietinės;
- - 200 g sviesto;
- - 200 ml pieno;
- - 2 kiaušinių tryniai;
- - 2 šaukštai. šaukštai cukraus;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sausų mielių;
- - 2 šaukštai. šaukštai cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Į sausas mieles įpilkite 3 šaukštus. šaukštus šilto vandens, palikite 15 minučių. Kad mielės greičiau pakiltų, stiklinę jų galite įdėti į gilų indą su karštu vandeniu.
2 žingsnis
Pašildykite pieną, ištirpinkite margariną, sumaišykite ingredientus. Į juos įpilkite baltymų, grietinės, cukraus, druskos. Mišinys turi būti drungnas, įdėti mielių, suberti miltus, užminkyti tešlą. Padėkite šiltai 1 valandai.
3 žingsnis
Kol kas paruoškite įdarą. Į nuluptus riešutus suberkite cukrų (lazdyno riešutus patartina iš anksto apkepti), supjaustykite.
4 žingsnis
Pakilusią tešlą padalinkite į mažus rutuliukus, kiekvieną apvoliokite 15 cm skersmens, ant kiekvienos tortilijos uždėkite po 1 valg. šaukštą įdaro, suspauskite kraštus pusmėnulio formos.
5 žingsnis
Dėkite pyragus į riebalais pateptą skardą ir kepkite, kol suminkštės vidutinės orkaitės temperatūros.
