Veršiena tinka prie raudonojo vyno, mėsa yra sultinga ir minkšta. Be to, į patiekalą dedama šviežių pomidorų ir įvairių prieskonių - tai jam suteikia skonio. Patiekalas ruošiamas moliniuose induose.
Tai būtina
- - 250 g veršienos;
- - 2 maži pomidorai;
- - 30 ml raudonojo vyno;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 1 lauro lapas;
- - įvairių prieskonių (juodųjų pipirų, kvapiųjų pipirų, rozmarinų);
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite liesą veršienos gabalėlį, nusausinkite ant servetėlių, supjaustykite pakankamai dideliais gabalėliais. Nulupkite pomidorus, todėl supjaustykite kiekvieną pomidorą skersai ir padėkite porai sekundžių į verdantį vandenį. Supjaustykite pomidorų minkštimą dideliais žiedais.
2 žingsnis
Mėsą, pomidorus, smulkintą česnaką sulenkite sluoksniais į puodą (galite tiesiog supjaustyti pleištais). Į vidurį dėkite kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų grūdelių, ant viršaus pabarstykite rozmarinais. Užpildykite vandeniu. Galite virti viename dideliame puode arba keliose porcijose.
3 žingsnis
Įdėkite puodą / puodus į šaltą orkaitę, įjunkite jį iki 200 laipsnių šilumos. Būtinai šiek tiek pastumkite puodo dangtį, kad indas „kvėpuotų“. Palaukite vieną valandą, tada į puodą supilkite raudoną vyną, virkite jau pilnai įkaitintoje orkaitėje dar 40 minučių.
4 žingsnis
Veršiena raudonajame vyne su pomidorais yra paruošta, galite patiekti į puodą arba įdėti į lėkštes. Virtos bulvės arba virti aromatiniai jazminų ryžiai puikiai tinka kaip garnyras. Be to, sultingą mėsą galima papuošti šviežiomis žolelėmis.
