Originalus kalmarų patiekalas pradžiugins visus jūros gėrybių mėgėjus. Siūlau pabandyti gaminti šį patiekalą pagal paprastą receptą.
Tai būtina
- - kalmarai - 1 kg;
- - sausas raudonasis vynas - 200 ml;
- - svogūnai - 3 vnt.;
- - actas 3% - 100 ml;
- - alyvuogių aliejus - 50 ml;
- - saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.;
- - salierai - 2 stiebai;
- - druska - 0,5 šaukštelio;
- - maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio.
Nurodymai
1 žingsnis
Kalmarų skerdenas nuplauname vandeniu, pašaliname vidų, nuplikome, pašaliname odą. Žiedų ar griežinėlių režimas.
2 žingsnis
Kalmarus dedame į keramikinį indą, užpilame actu, marinuojame apie 20 minučių. Druskos ir pipirų. Kalmarus perkeliame į kepimo indą, užpilame alyvuogių aliejumi, dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 20 minučių.
3 žingsnis
Režimas svogūnas pusžiedžiais ir salieras mažais gabalėliais. Augaliniame aliejuje lengvai pakepinkite svogūną su salierais.
4 žingsnis
Į iškeptą kalmarą suberkite svogūną ir salierą. Įpilkite vyno. Kalmarus dedame į orkaitę dar 20 minučių.
Indas paruoštas! Gero apetito!
