Spanguolės yra labai sveikas produktas. Tai vadinama atjauninančia uoga, kuri taip pat taupo nuo vitaminų trūkumo ir skorbuto. Po pirmojo šalčio spanguolės tampa rūgštesnės ir skanesnės. Geriausias būdas laikyti uogas yra užšaldytas arba tarkuotas.
Tai būtina
Spanguolės, cukrus, maišytuvas, virtuvinis kombainas, sutrinti, spanguolių patiekalai, stiklinis indelis
Nurodymai
1 žingsnis
Paruošimui imkite 1 kg spanguolių ir 1 kg cukraus, tada iš viso turėsite apie 1, 7-1, 8 kg spanguolių, sumaltų su cukrumi. Kruopščiai nuplaukite uogą šaltame vandenyje, sutvarkykite ir išdžiovinkite. Dabar iš spanguolių turite gaminti bulvių košę bet kokiu jums patogiu būdu. Naudokite rankinį maišytuvą, virtuvinį kombainą. Spanguoles galite sumalti mėsmalėje. Jei nėra virtuvės prietaisų, naudokite įprastą smulkintuvą. Tiesiog nepamirškite, kad taikant tokį netobulą perdirbimo būdą, spanguolių sėklos lieka nepažeistos, o tai yra labai nepageidautina.
2 žingsnis
Supjaustę spanguoles, padenkite ją granuliuotu cukrumi ir išmaišykite. Leisk spanguolėms keletą valandų pasėdėti. Spanguoles galite palikti per naktį: per šį laiką cukrus visiškai ištirps. Ryte spanguoles padalykite į švarius stiklainius. Geriausias būdas sterilizuoti skardines yra garas.
3 žingsnis
Pirmiausia uždėkite vandens puodą ant karštos viryklės, o jo viršų uždenkite tinklu, o ne dangčiu. Dėkite skardines aukštyn kojomis ant tinklo. Parduotuvėse galite pamatyti specialų indo priedą, skirtą skardinėms sterilizuoti, jei neturite tinklelio. Virdulį galite naudoti tam pačiam tikslui: virdulyje užvirinkite vandenį, nuimkite dangtį ir įdėkite į stiklainį. Nutarkuotas spanguoles uždenkite tik aukštos kokybės sandariais dangteliais. Jie turėtų būti nepažeisti.
4 žingsnis
Jei jums reikia, kad spanguolės būtų saldesnės, paimkite 1 kg uogų 1, 5-2 kg granuliuoto cukraus. Jei 1 kg spanguolių dedate mažiau nei 700 gramų cukraus, yra rizika, kad uoga fermentuosis ir pablogės. Jei vis tiek įdėjote šiek tiek cukraus, būtinai į spanguoles įpilkite konservanto: citrinos rūgšties, alkoholio, aspirino, mirino (ryžių vyno). Pirmiausia sumaišykite konservantą su nedideliu uogų kiekiu, tada supilkite mišinį į bendrą masę.
5 žingsnis
Uogos, tarkuotos su cukrumi arba kitaip, penkių minučių uogienė - tai labai skanu ir sveika. Spanguoles laikykite tik šaldytuve: tokiu pavidalu jos gali stovėti iki šešių mėnesių. Jei sumalusi, po kelių dienų uoga suputojo, bet nesurūgo, supilkite ją į puodą ir užvirkite. Tada surūšiuoti karštus į sterilizuotus stiklainius.
6 žingsnis
Naudodami spanguoles, sumaltas su cukrumi, sumaišykite jas su medumi. Tai padės nuo kosulio, gerklės skausmo ir apskritai sustiprins imuninę sistemą. Spanguolės tinka ir turintiems širdies bei kraujagyslių problemų. Tai mažina cholesterolio kiekį ir normalizuoja kraujospūdį.
