Kavos mėgėjai ar kavos mėgėjai žino, kad aromatingiausias ir skaniausias gėrimas gaunamas iš šviežiai maltų kavos pupelių. Geriausia juos sumalti prieš pat ruošiant gėrimą.
Nurodymai
1 žingsnis
Kavos malimas parduotuvėje nėra gera mintis, nes gautų miltelių tinkamumo laikas matuojamas dienomis, jei ne valandomis. Ir net nedidelis vėlavimas gali paveikti gėrimo skonį. Taigi geriausia savo kavą malti namuose naudojant rankinį arba elektrinį malūnėlį. Reikėtų pažymėti, kad gėrimo skonis priklauso ne tik nuo malimo šviežumo, bet ir nuo jo dydžio, be to, skirtingiems kavos ruošimo būdams reikia skirtingo malimo. Todėl pirmiausia turite nuspręsti, kaip paruošite gėrimą.
2 žingsnis
Yra penki šlifavimo tipai. Stambus malimas, kurio metu kavos dalelės gali siekti 0,8 mm. Šis malimas idealiai tinka virti prancūziškuose spaustuvuose, nes skonis išgaunamas per kelias minutes.
3 žingsnis
Vidutinio malimo naudojamas lašinamiems kavos virimo aparatams su metaliniais filtrais. Kavos dalelės gali siekti 0,5 mm, skonio ekstrahavimas vyksta per kelias minutes, tai priklauso nuo kavos virimo aparato modelio.
4 žingsnis
Specializuotas kavos aparatų malimas su popieriaus filtrais. Skonis išgaunamas per kelias minutes, tai priklauso ir nuo konkretaus kavos virimo aparato.
5 žingsnis
Smulkus malimas tinka tik geizerių kavos virimo aparatams. Kava verdama tol, kol vanduo visiškai praeis per kavos sluoksnį. Kavos dalelės tokiu malimu negali viršyti 0,3 mm.
6 žingsnis
Geriausias malimas arba dulkių malimas naudojamas kavai ruošti turkuose arba cezve. Kavos dalelių dydis negali viršyti 0, 125 mm; šis malimas dažnai lyginamas su miltais.
7 žingsnis
Malimo laipsnį reikia pasirinkti pagal turimą kavos virimo aparatą arba cezve. Pupeles galite sumalti įprastuose elektriniuose kavos malūnėliuose, skirtus naudoti namuose, malimo juose dydis priklauso nuo mašinos veikimo laiko, kurį galite nustatyti patys. Paprastai prie jo pridedamose instrukcijose nurodoma, kiek sekundžių reikia laikyti trintuvą, kad gautumėte norimą malimą. Jei norite gauti geriausią ar geriausią malimą, darbo metu sustabdykite trintuvą, kad kavos dalelės spėtų atvėsti, kitaip, perkaitus, gali įgauti nemalonų kvapą.
8 žingsnis
Taip pat galite naudoti rankinį kavamalį. Paprastai šlifavimo laipsnis reguliuojamas iš viršaus, kuo griežčiau suvynioti specialūs tvirtinimo elementai, tuo smulkesnis yra šlifavimas. Šis kavos pupelių perdirbimo būdas neperkaitina ir nepraranda savo skonio, tačiau rankiniai malūnai reikalauja jėgų ir kantrybės.
9 žingsnis
Nenaudokite trintuvo kitiems maisto produktams malti, kad nesimaišytų pašaliniai kvapai. Tačiau jei norite išvalyti mašiną, susmulkinkite joje ryžius, jie puikiai išvalys peilius ar girnas, nepridėdami papildomų kvapų.
