Kepsnys yra labai skanus, sotus ir maistingas patiekalas. Ją gaminti gali net pradedanti nepatyrusi namų šeimininkė. Ypač jei kepimo metu naudojate ketaus katilą.
Tai būtina
-
- 1 kg kiaulienos;
- 3-4 dideli bulvių gumbai;
- 1 morkos;
- 1 didelis svogūnas
- 3-4 skiltelės česnako;
- 1 paprika;
- 300 g vidutinio dydžio miško grybų;
- druska
- prieskonis;
- šviežios žolelės;
- daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaulieną supjaustykite nedideliais gabalėliais. Svogūnai ir paprikos - žiedai. Smulkiai supjaustykite česnaką. Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais. Susmulkinkite morkas juostelėmis. Išvirkite grybus.
2 žingsnis
Įkaitinkite katilą ant viryklės ir supilkite į jį augalinį aliejų. Kepkite kiaulieną ant jos iki auksinės rudos spalvos. Tada pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais. Iš prieskonių galite rinktis juoduosius pipirus, karį, kmyną, ciberžolę, adžiką, papriką.
3 žingsnis
Į mėsą įpilkite svogūnų, o po 5-7 minučių pridėkite paprikų, morkų, česnako ir grybų. Kai daržovės šiek tiek suminkštės, nusiųskite bulves į katilą. Viską užpilkite virintu vandeniu, kad jis vos uždengtų daržoves.
4 žingsnis
Uždenkite dangčiu ir įdėkite katilą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Po 20-30 minučių išjunkite orkaitę, išimkite kepsnį iš jos. Leiskite indui užvirti 15–20 minučių.
5 žingsnis
Patiekite kepsnį su šviežių daržovių, tokių kaip agurkai, pomidorai, ridikai ar ridikai, salotomis. Žiemą tokios salotos sėkmingai pakeis raugintus kopūstus ar raugintus agurkus. Pabarstykite šviežiomis žolelėmis kiekvieną porciją kvapnaus skanėsto. Pavyzdžiui, smulkinti krapai, petražolės, jauni žali svogūnai arba jusai.
