Granate yra pagrindiniai mikroelementai ir vitaminai, reikalingi geroms gyvybinėms kūno funkcijoms. Be to, granate yra penkiolika amino rūgščių - jokie kiti vaisiai tuo nebegali pasigirti. Granatai dažniausiai vartojami švieži, taip pat populiarios granatų sultys. Be to, iš jo galite paruošti labai sveiką ir skanų uogienę.
Norėdami gaminti uogienę iš granato, pirmiausia turite gauti tinkamų vaisių. Rinkdamiesi granatus, vaisius būtinai laikykite rankoje - jie turi būti pakankamai sunkūs. Jei vaisius yra per minkštas liesti, tikėtina, kad jis supuvo, laikymo metu buvo užšalęs ar sumuštas kelyje.
Atidžiai apžiūrėkite vaisių. Subrendusio granato žievelė turi būti tvirta, sausa ir tvirta, o spalva turi tolygi. Jei oda per lygi, greičiausiai ji dar nėra sunokusi. Jei jame yra dėmių ar pažeidimų, tokių vaisių geriau nepirkti.
Granatas nuplaukite, supjaustykite. Išimkite grūdus ir nulupkite juos. Dabar jums reikia granatų sulčių. Žinoma, galite išspausti patys, galite naudoti tik įsigytą. Jei namuose išspausite sultis iš granatų uogienės, tada naudokite sulčiaspaudę ir gautas sultis perkoškite per marlę ar koštuvą. Tai padės išvalyti visas duobes iš jūsų sulčių.
Į puodą supilkite pusę litro granatų sulčių ir įpilkite 0,75 kg cukraus. Pageidautina naudoti emaliuotus indus, nes, pavyzdžiui, aliuminio puodas gali stipriai oksiduotis iš granatų sulčių.
Maišykite puodo turinį, kol ištirps cukrus. Gautą sirupą padėkite ant vidutinės ugnies, palaukite, kol jis užvirs, tada sumažinkite ugnį iki mažos. Virkite sirupą, kol pamatysite, kad sirupas daugiau ar mažiau sutirštėja. Tai trunka maždaug nuo dvidešimties minučių iki pusvalandžio. Atminkite, kad verdamas sirupas, puodas turi likti atviras.
Tada į sirupą įpilkite pusantro puodelio susmulkintų graikinių riešutų, žiupsnelio vanilino ir stiklinės granatų sėklų. Švelniai išmaišykite granatų uogienę, tada supilkite į sterilizuotus stiklainius.
Jei neketinate išsaugoti granatų uogienės, tiesiog leiskite jai atvėsti. Indai taip pat turėtų likti atviri atvėsę.
