Pradžioje buvo išrastas tikrai rusiškas patiekalas - Jurjevo košė. Yra keletas pavadinimo išvaizdos versijų. Bet kokiu atveju manų kruopų košė su riešutais yra puikus patiekalas pusryčiams ar vakarienei.
Tai būtina
- - manų kruopos - 60 g;
- - grietinėlė 33% - 350 ml;
- - graikiniai riešutai - 15 g;
- - abrikosas - 1 vnt.;
- - kriaušė - griežinėlis;
- - džiovinti abrikosai, razinos, slyvos - 50 g;
- - aviečių uogienė - 50 g;
- - cukrus, druska ir cinamonas - pagal skonį;
- - sviestas - 20 g;
- - mėtos, avietės - papuošimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite puodą, geriausia iš aliuminio arba nerūdijančio plieno. Supilkite 250 ml grietinėlės į puodą, juose ištirpinkite druską ir granuliuotą cukrų. Įpilkite druskos ir cukraus pagal savo skonį. Mišinį užvirkite nepalikdami puodo.
2 žingsnis
Į verdantį kremą supilkite išmatuotą manų kruopų kiekį. Darykite tai atsargiai, plona srovele, kad nesusidarytų gabalėlių. Maišykite košę, kol mišinys sutirštės. Keptuvę laikykite mažai.
3 žingsnis
Graikinių riešutų grūdus apkepkite, sumalkite arba sutrinkite skiedinyje. Nuplaukite slyvas ir džiovintus abrikosus, smulkiai supjaustykite. Švarius vaisių gabalėlius supjaustykite kubeliais.
4 žingsnis
Paruoškite orkaitę, pašildykite iki 220–230 laipsnių. Likusį kremą supilkite į karščiui atsparų indą, pašaukite į orkaitę. Pamirkykite 10–15 minučių, periodiškai nugriebdami putas.
5 žingsnis
Norėdami rinkti košę, paruoškite porcijas, atsparius karščiui. Į pirmąjį sluoksnį įdėkite manų kruopas, padenkite grūstais riešutais. Tada išdėliokite džiovintų vaisių, abrikosų ir kriaušių gabalėlius. Vaisius aptepkite aviečių uogiene, sumaišyta su kremais.
6 žingsnis
Ant viršaus užpilkite manų košę, sviestą. Pabarstykite cukrumi, geriausia rudu. Kepkite indą orkaitėje apie 20 minučių. Paruoštą karštą košę papuoškite mėtų lapeliais ir avietėmis.
