Žirniai yra senovinis patiekalas, gaminamas iš žirnių ir įvairių prieskonių. Dažnai kepimo metu į jį dedama įvairių kruopų, bulvių, sviesto ir augalinių aliejų, įvairios rūkytos mėsos. Patiekalas pasirodo labai skanus, sotus ir aromatingas.
Žirniai su rūkytų krūtinėlių receptu
Labai skanūs žirniai gaunami, jei juos ruošiate su rūkyta mėsa. Šiam receptui naudojamas krūtinėlė.
Reikalingi ingredientai: 1 valgomasis šaukštas. žirniai, 130 g rūkytos krūtinės, druska, žolelės, svogūnas
Visų pirma, jums reikia įdėti puodą vandens ant dujų. Išvirkite žirnius, būtinai pasūdykite. Rūkytą krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabalėliais, perkelkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite, kol pasirodys riebalai. Smulkiai supjaustykite svogūną. Kai riebalai pradeda tirpti iš krūtinės, jie taip pat siunčiami į keptuvę. Viską sumaišykite ir kepkite, kol svogūnai suminkštės. Tada į juos įpilkite virtų žirnių. Išmaišykite ir palikite 5 minutėms, kad užpiltų. Galime manyti, kad žirnis su rūkyta mėsa, kurio receptas yra toks paprastas, yra paruoštas. Belieka patiekti prie stalo kaip atskirą patiekalą arba kaip garnyrą.
Neįprastas receptas: žirniai su makaronais ir grybais
Pagal šį receptą paruoštas horoskas gali būti naudojamas ne tik įprastame meniu, bet ir mažai kalorijų turinčiame meniu ir netgi vegetariškoje virtuvėje. Jei vietoje makaronų ir grybų įdėsite šviežių ar džiovintų vaisių, tada tai taps lengva vakariene ar nuostabiais pusryčiais. Taigi, žirnių paruošimas turėtų būti pradėtas surinkus reikalingus produktus vienoje vietoje, kad viskas būtų po ranka.
Jums reikės:
• Svaras džiovintų žirnių;
• 10 vnt. džiovinti kiaulienos grybai;
• Svogūnas;
• 200 g naminių vermišelių ar makaronų;
• 5 šaukštai. daržovių aliejus;
• Druska.
Vakare arba anksti ryte, jei žirnius verdate vėlai, žirnius reikia pamirkyti pasūdytame vandenyje. Leiskite jam pastovėti 10–12 valandų, nepamirškite retkarčiais praskalauti. Praėjus laikui, žirnius reikia užpilti bet kokiu sultiniu (mėsa, grybais ir kt.) Ir virti ant silpnos ugnies, kol suputos. Supjaustykite svogūną mažais kubeliais, kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir perkelkite į žirnių košę. Viską sumaišykite.
Be to, prieš verdant žirnius, prieš 10–12 valandų būtina pamirkyti grybus. Paruošimo metu jie turėtų būti virti iki minkštumo nedideliame vandens kiekyje, atvėsinti, susmulkinti maišytuve. Grybus sumaišykite su žirneliais. Jei norite, galite pridėti šiek tiek grybų sultinio. Virkite makaronus atskirame puode ir išmeskite į kiaurasamtį, kad vanduo nutekėtų. Prieš patiekdami, išdėliokite žirnius lėkštėse, atsižvelgdami į valgytojų skaičių. Į kiekvienos plokštelės vidurį įdėkite keletą makaronų. Tai viskas.
Yra daug receptų, kaip virti žirnius. Svarbiausia išsirinkti labiausiai patinkantį.
Gero apetito!
