Skanūs likeriai yra svarbus šventinio stalo ar vaišių elementas. Šis pačių pagamintas gėrimas iš vaisių ir uogų su subtiliomis aštrių prieskonių užuominomis džiugins jūsų draugus ir svečius. Pabandykite namuose pasigaminti originalių, paprastų ir labai lengvų vyšnių lapų likerių.
Vyšnių likeris yra mažai alkoholio vartojantis gėrimas, kurio šaknys yra Anglijoje. Dabar jis yra plačiai paplitęs ir labai populiarus daugelyje pasaulio šalių. Jis ruošiamas daugiausia iš prinokusių veislinių vyšnių kartu su sėklomis, kurios suteikia sutraukiamumo ir malonaus migdolų aromato.
Ją virti namuose nesunku, svarbiausia būti kantriam ir palaukti, kol sunoksta alkoholiniai gėrimai. Tai puikiai tinka kaip priedas prie saldžių patiekalų, desertų, ledų. Jis gali būti patiekiamas kaip aperityvas prie arbatos arba naudojamas kaip papildomas maisto ruošimo ingredientas. Pažvelkime į keletą įprastų skanių gėrimų gaminimo namuose receptų.
Klasikinė likerio versija
Ingridientai:
- vyšnia - 2 kg;
- cukrus - 700 gramų;
- geriamasis vanduo - 1 litras;
- cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis;
- gvazdikas - 2 žiedynai;
- vanilinas, muskatas - pagal skonį;
- 70 laipsnių degtinė - 500 ml;
- vyšnių lapų - 1 sauja.
Žingsnis po žingsnio:
- Nuplaukite lapus, įpilkite vandens, leiskite jam užvirti, virkite 10 minučių, išimkite iš viryklės.
- Kai sultinys atvės, išimkite lapus ir užvirkite sirupą.
- Gerai nuplaukite uogas, pašalinkite šiukšles, padėkite į aukštą butelį.
- Ant viršaus užpilkite sirupą, alkoholį, nuleiskite visus prieskonius, sumaišykite su purtymu.
- Uždenkite marle, palikite mėnesiui šilčiausioje vietoje. Retkarčiais pakratykite.
- Paruoštą gėrimą perkoškite iš butelio turinio, filtruokite, supilkite į butelius dalimis, uždarykite.
Kvapusis virškinimas yra paruoštas, padėkite sau! Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Likerio „sveikata“su vyšnių lapais
Produktai:
- 500 gramų gervuogių;
- 2 saujos vyšnių lapų;
- 350 gramų granuliuoto cukraus;
- cinamono lazdelė;
- 1 citrinos;
- 500 ml alkoholio;
- 3 litrai geriamojo vandens.
Žingsnis po žingsnio:
- Nuplaukite lapus, suberkite į puodą, įpilkite vandens, leiskite jam užvirti, sumažinkite ugnį ir troškinkite dešimt minučių.
- Atlaisvinkite sultinį nuo lapų, įpilkite šermukšnio vaisių, virkite 40 minučių ant silpnų dujų.
- Supilkite rafinuotą cukrų į puodą, nuleiskite cinamono lazdelę, viską sumaišykite, palikite 7 minutes troškintis po dangčiu.
- Išspauskite citrinos sultis, išmaišykite ir išimkite iš viryklės.
- Atvėsusį mišinį perkoškite per kiaurasamtį, filtruokite iš suspensijos.
- Supilkite alkoholį, purtykite, supilkite į pasterizuotus butelius, sandariai priveržkite.
Išeitis bus originalus pyrago ir saldaus skonio gėrimas. Puikus priedas prie mėsos ar sūrio. Padėk sau!
Naminis skanus alkoholinių gėrimų receptas
Norėdami greitai paruošti naminį likerį, jums reikės šių komponentų:
- šaldytos uogos - 300 gramų;
- džiovintų vyšnių lapų - 2 saujelės;
- rafinuotas cukrus - 1300 gramų;
- degtinė - 2 buteliai;
- citrinos rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis;
- cinamonas - žiupsnelis.
Žingsnis po žingsnio:
- Įdėkite vyšnias į puodą, suberkite lapus, užvirkite, troškinkite ant silpnos ugnies apie dvidešimt minučių.
- Atvėsusią masę perkoškite per kiaurasamtį, lengvai patrinkite.
- Supilkite į švarų indą, įdėkite smėlio, rūgšties, cinamono, padėkite ant vidutinės ugnies.
- Gerai maišykite, kol cukrus ištirps, ir periodiškai pašalinkite putas.
- Mišiniui užvirus, nedelsdami nuimkite nuo viryklės ir atvėsinkite.
- Degtinę supilkite palaipsniui, kruopščiai sumaišykite, filtruokite, supilkite į paruoštą indą.
Patiekite atšaldytą. Jei norite, į stiklinę galite įdėti mėtų lapą ir uogą.
Šermukšnis ant konjako su vyšnių lapais
Paimkite šiuos ingredientus:
- 3 puodeliai paprastųjų kalnų pelenų;
- 500 gramų cukraus;
- 500 ml brendžio;
- 1 litras išgryninto vandens;
- šaukštelis su skaidrės citrinos rūgštimi;
- 100 vienetų vyšnių lapų;
- ½ šaukštelio vanilės;
- mėtos šakelė.
Žingsnis po žingsnio:
- Nuplaukite uogas ir lapus, įdėkite į puodą, uždenkite vandeniu.
- Troškinkite 25 minutes, kartais pamaišykite.
- Nukelkite nuo ugnies, įpilkite citrinos, palikite visiškai atvėsti.
- Perkelkite į marlę ir išspauskite sultis į puodą, įpilkite granuliuoto cukraus, sumaišykite.
- Mišinį užvirkite, įpilkite vanilino, įpilkite mėtų, leiskite jam užvirti, išjunkite ugnį.
- Filtruokite atvėsusį skystį, sumaišykite su konjaku, supilkite į paruoštą indą, išimkite savaitę vėsioje ir tamsioje vietoje.
Rezultatas - gausus, labai gražus gėrimas banketui. Sėkmingas stiprių brendžio ir aitrių uogų derinys, sušvelnintas mėtų vyšnių aromatu.
Aviečių likeris su vyšnių lapais
Kitas greito gėrimo variantas.
Norėdami gaminti maistą, paimkite šiuos komponentus:
- avietės (bet kokios) - 3 puodeliai;
- rafinuotas cukrus - 1 kg;
- vyšnių šakelės su lapais - 5 vnt.;
- degtinė - 700 ml;
- citrina - 1 gabalas;
- virinto vandens - 1 litras.
Gamybos procesas:
- Gerai nuplaukite vyšnių šakas, padalykite į mažus segmentus.
- Supilkite vandenį į aukštą dubenį, įdėkite aviečių, įpilkite cukraus, padėkite šakų.
- Verdame ant mažiausios ugnies 15 minučių užvirus.
- Praėjus laikui, išimkite vyšnių ruošinius, uogas sutarkuokite per smulkų sietelį.
- Gautą sultinį grąžinkite į švarų dubenį, įpilkite citrinos sulčių ir truputį žievelės, leiskite pastovėti 30 minučių.
- Supilkite degtinę į filtruotą tirpalą, sumaišykite, dalykite dalimis į sausus pasterizuotus butelius, uždarykite.
Šie produktai laikomi tamsioje vietoje, tačiau juos galima iškart patiekti svečiams.
Agrastų likeris su vyšnių lapais
Jums reikės šių produktų:
- 1000 ml mėnulio spindesio;
- 300 gramų cukraus;
- 300 ml vandens;
- 600 gramų agrastų.
Kaip gaminti:
- Nuplaukite uogas, nupjaukite uodegas, įdėkite į gilų indą, sutrinkite sutraiškymu.
- Masę perpilkite į stiklainį, supilkite mėnulio spindesį, kruopščiai išmaišykite, sandariai uždarykite.
- Dvi savaites laikykite ruošinį užtamsintoje spintelėje, periodiškai purtykite.
- Po nustatyto laiko puode sumaišykite vandenį ir cukrų, užvirkite tirštą sirupą. Nuolat pašalinkite putas, atvėsinkite.
- Sujunkite du ruošinius, minkykite iki vientisos konsistencijos, sandariai uždarykite, paslėpkite spintoje 25 dienas.
- Paruoštus skysčius filtruokite iš nuosėdų, supilkite į laikymo talpas, susukite ir pašalinkite nuo saulės.
Gausite labai originalų, skanų ir tuo pačiu lengvą gėrimą.
Kalorijų kiekis ir sudėtis
Tai yra 300 kcal vienai šimto gramų gatavo produkto porcijai. Kalbant apie maistinę vertę, jame daugiausia yra 45 gramų angliavandenių šimtui gramų likerio ir nedidelis maistinių skaidulų, vandens, alkoholio kiekis 1,5-39-20 g. Įeina kalis, kalcis, natris ir įsisavinami 40 gramų cukraus vienai porcijai …
Naudingos savybės ir kontraindikacijos
Nepaisant alkoholinio likerio komponento, jis turi daug naudingų savybių. Dėl gaunamų vitaminų, mineralų, rubidžio, nikelio ir kitų vertingų elementų jis prailgina jaunystę ir viso organizmo sveikatą. Stiprina širdį ir kraujagysles, palaiko imunitetą, stabilizuoja kraujospūdį. Folio rūgštis, įtraukta dideliais kiekiais, normalizuoja moterų reprodukcinių liaukų veiklą ir palaiko reprodukcinę funkciją.
Įprasta kaukė su trupučiu likerio, sumaišyto su krakmolu, taps puikiu veido ir plaukų šveitimu.
Jei į vakarinę arbatą įdedate porą šaukštelių, tai padeda normalizuoti nervų sistemą, slopina epilepsijos priepuolius.
Sunkių kosulio priepuolių atveju desertinis šaukštas palengvins simptomus ir padės greičiau išvalyti skreplius.
Skiedžiamų gėrimų losjonai santykiu 1: 1 padės sumažinti stiprų sąnarių skausmą.
Bet nėščios moterys, maitinančios motinos ir maži vaikai neturėtų jo vartoti jokia forma. Žmonės, linkę į skrandžio opas ir diabetikai, jį gydo atsargiai. Jūs neturėtumėte piktnaudžiauti dėl inkstų ligos, nes jis turi silpną diuretikų poveikį.
