Iš vaisių tyrės ir plaktų baltymų pagamintas obuolių ir vanilės sambukas yra puikus malonumas jūsų artimiesiems. Šis nekaloringas, erdvus ir subtilus desertas patiks ir suaugusiems, ir vaikams.
Paruošimas
Supilkite 1 šaukštą želatinos į mažą stiklinį indą. Užpilkite 1/2 puodelio šalto virinto vandens. Po 20-30 minučių želatina turėtų išbrinkti.
Kepkite obuolius orkaitėje. Norėdami tai padaryti, pirmiausia juos reikia gerai nuplauti. Ant kepimo skardos uždėkite 3 sveikus obuolius be lupimo. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180-200 ° C, 20-30 minučių.
Paruošimas
Nulupkite ir supjaustykite atvėsusius obuolius. Supjaustykite juos mažais pleištais ir perkelkite į puodą. Įpilkite 4 šaukštus vandens. Uždenkite puodą ir troškinkite obuolius 10-15 minučių, kol suminkštės. Sutrinkite juos šakute, kol jie taps vienodi. Paruoštą obuolį atvėsinkite.
Į gautą tyrę įpilkite 1 šaukštą citrinos sulčių, 2 kiaušinių baltymus, 1 šaukštą granuliuoto cukraus, 1 maišelį vanilinio cukraus, 1/2 šaukštelio cinamono. Visus ingredientus 2-3 minutes plakite maišytuvu.
Anksčiau paruoštą želatiną pašildykite garų vonelėje, kad ji visiškai ištirptų. Sumaišykite jį su obuolių mišiniu, reguliariai maišydami.
Į dugno formas pirmiausia įdėkite šiek tiek abrikosų uogienės ar tyrės. Galite nusipirkti maisto prekių parduotuvėje arba pasigaminti patys. Tada atsargiai išdėliokite paruoštą obuolių-vanilės masę. Turėtumėte turėti 5-6 porcijas. Dėkite formas 2–3 valandoms į šaldytuvą. Šio laiko užteks obuolių-vanilės sambucui užšalti.
Patiekiama obuolių-vanilės sambuka
Prieš patiekdami desertą, patiekalą papuoškite ketvirtadaliu abrikosų arba plonu obuolių apskritimu. Ant viršaus uždėkite obuolių-vanilės sambucą, galite pabarstyti tarkuotu šokoladu ir confiture. Šis patiekalas bus puiki jūsų vakarienės pabaiga.
