Medūza yra pripažintas delikatesas. Iš jų ruošiama vadinamoji „krištolo mėsa“- mirkant ir marinuojant jų „skėčius“. Šis patiekalas yra įprastas Kinijoje ir Pietų Korėjoje. Pabandykite pagaminti originalias salotas su šiuo skanėstu.
Tai būtina
- - vištienos filė - 150 gramų;
- - sūdytos medūzos - 100 gramų;
- - austrių padažas - 1 valgomasis šaukštas;
- - saliero stiebai - 2-3 vnt;
- - morkos - 1 vnt;
- - šviežia kalendra;
- - sojos padažas - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - sezamo aliejus - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - aitriosios čili paprikos;
- - sezamo;
- - ryžių actas;
- - cukrus;
- - imbieras;
- - Žalieji svogūnai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pusvalandį pamirkykite sūdytas medūzas vėsioje vandenyje. Tada nuplaukite tekančiu vandeniu ir panardinkite į verdantį vandenį pažodžiui 5–8 sekundes. Po to 10 minučių vėl įdėkite medūzas į šalto vandens indą. Ši procedūra greitai pašalins druskos perteklių produkte.
2 žingsnis
Vištieną išvirkite pasūdytame verdančiame vandenyje. Supjaustykite gatavą mėsą mažais tvarkingais kubeliais arba plonomis juostelėmis. Medūzas taip pat supjaustykite juostelėmis. Išoriškai ingredientas turėtų būti panašus į kiniškus funchose makaronus.
3 žingsnis
Nuluptas ir nuplautas morkas sutarkuokite per šiurkščią tarka arba supjaustykite plonomis juostelėmis. Saliero stiebus nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Čili pipirus reikia kapoti kuo mažesnius. Pasirinktinai galite pakeisti raudonąją papriką maltu juodu.
4 žingsnis
Padėkite keptuvę ant didelės ugnies ir paskrudinkite joje sezamo sėklas. Kepdami nenaudokite augalinio aliejaus. Sėklos kepamos, kol taps kreminės.
5 žingsnis
Visus paruoštus ingredientus perkelkite į gilų dubenį ir sumaišykite su austrių padažu, šaukšteliu kokybiško sojos padažo, sezamo aliejumi ir smulkiai supjaustytu kalendra. Įdėkite salotas ant gražaus patiekalo ir pabarstykite sezamo sėklomis.
6 žingsnis
Mažą imbiero šaknį sutarkuokite smulkia tarka. Į ryžių actą įpilkite cukraus pagal savo skonį ir sumaišykite ingredientus, kol cukrus visiškai ištirps. Smulkiai supjaustykite žalią svogūną. Padažui gaminti geriau naudoti tik žalių svogūnų plunksnas. Sumaišykite ingredientus ir patiekite su medūzomis ir vištienos salotomis kaip specialų padažą.
7 žingsnis
Jūs galite pritaikyti savo medūzos receptą, kad jis atitiktų jūsų skonį. Pavyzdžiui, į savo salotas galite įdėti plonų pomidorų griežinėlių arba plonai supjaustytų paprikų.
