Margarinas yra prieinama sviesto alternatyva ir yra puikus pagrindas naminiams trapiems sausainiams. Galite gaminti kepinius iš margarino su įdaru arba be jo, suteikti sausainiams skirtingų formų. Svarbiausia ragavimo metu laikytis saiko, nes produktai yra gana riebūs ir kaloringi.
Oro sausainiai
Šie subtilūs sausainiai nustebina kontrastu tarp burnoje tirpstančios tešlos ir traškios cukraus plutos. Pagal šį receptą pagamintą tešlą šaldiklyje galima laikyti kelias dienas.
Jums reikės:
- 3 stiklinės kvietinių miltų;
- 2 pakuotės kreminio margarino;
- 1 stiklinė grietinės;
- cukrus;
- 1 kiaušinis.
Užšaldytą margariną sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite peiliu. Miltus persijokite skaidrę, centre padarykite įdubimą, įdėkite margarino ir grietinės. Užminkykite tešlą, įdėkite ją į rutulį, apvyniokite plastikine folija ir laikykite šaldytuve 1 valandą.
Padalinkite tešlą į 4 dalis. Vieną dalį ant miltais pabarstytos lentos suvyniokite į maždaug 3 mm storio sluoksnį. Norėdami iškirpti slapukų formeles, naudokite stiklinę ar mažą apskritą įpjovą. Kai tešla baigsis, surinkite auginius į rutulį ir vėl iškočiokite. Atlikite tai visoms tešlos porcijoms.
Suplakite kiaušinį ir supilkite į lėkštę. Į kitą lėkštę supilkite kelis šaukštus granuliuoto cukraus. Tešlą pakaitomis įmerkite į kiaušinį ir cukrų. Dėkite sausainius ant kepimo skardos su margarinu. Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C. Virkite sausainius, kol jie bus skani auksinė pluta, tada išimkite iš kepimo skardos ir laikykite šaldytuve.
Jei norite skoningesnio skonio, į cukrų įpilkite šiek tiek maltos cinamono.
Naminiai varškės sausainiai
Pasirodo, sausainiai yra labai patenkinti - juos galima patiekti popietės užkandžiams ar pusryčiams, jais pakeičiant tradicinius varškės patiekalus.
Jums reikės:
- 200 g minkšto varškės;
- 200 g kvietinių miltų;
- 200 margarino;
- 0,5 puodelio cukraus;
- žiupsnelis vanilino;
- 2 kiaušiniai;
- 1 arbatinis šaukštelis sodos;
- 1 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių;
- cukraus pudra, skirta pabarstyti.
Vaniliną galima pakeisti vaniliniu cukrumi arba esencija.
Giliame dubenyje susmulkinkite varškę su kiaušiniais, cukrumi, vanile ir soda, užpilta citrinos sultimis. Įpilkite suminkštinto margarino, kruopščiai sumaišykite ir dalimis supilkite sijotus miltus. Užminkykite minkštą tešlą ir suvyniokite ją į miltais pabarstytos lentos sluoksnį. Iškirpkite apskritimus stikline. Kiekvieno viduryje įdėkite po pusę arbatinio šaukštelio cukraus. Sulenkite pyragą per pusę ir vėl per pusę, kad jis atrodytų kaip žiedlapis.
Išdėstykite sausainius ant kepimo skardos, išteptos margarinu ir pabarstytos miltais. Nekraukite jų per stipriai - kepdami sausainiai pakyla ir auga. Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C. Kepkite, kol pagels. Išimkite sausainius iš kepimo skardos, laikykite šaldytuve ir pabarstykite cukraus pudra.
