„Gratin“yra prancūziškas patiekalas su kepta auksine plutele. Bulvių ir cukinijų gratinas yra puikus mėsos garnyras. Jis taip pat gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite bulves ir cukinijas. Supjaustykite juos mažais apvaliais griežinėliais (0,2–0,3 cm). Norėdami greitai pjaustyti bulves ir cukinijas, naudokite virtuvinį kombainą. Tam galite naudoti trintuvą, kuriame yra lizdai pjaustymui.
2 žingsnis
Kepimo indą arba kepimo skardą patepkite sviestu. Ten uždėkite bulvių sluoksnį su persidengimu, t.y. kad griežinėliai sutaptų. Ant sluoksnio užtepkite majonezo.
3 žingsnis
Dėkite moliūgą vienu sluoksniu ant bulvių. Įdėkite 2 - 3 bulvių sluoksnius ir tiek pat cukinijų sluoksnių. Kiekvieną sluoksnį aptepkite trupučiu majonezo.
4 žingsnis
Suberkite sutrintą česnaką, druską ir pipirus.
5 žingsnis
Uždenkite skardą folija ir kepkite bulvių gratiną su cukinijomis pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
6 žingsnis
Išimkite groteles iš orkaitės. Nuimkite foliją. Pabarstykite sūriu savo patiekalą ir vėl įdėkite jį į orkaitę 5 minutėms. Pasirengimą lemia lydytas sūris.
7 žingsnis
Grietinėlę ir pieną sumaišykite su tarkuotu muskatu, druska, česnaku ir pipirais. Šis mišinys gali būti naudojamas vietoj majonezo. Vienintelis skirtumas yra tas, kad kiekvieną sluoksnį aptepate majonezu, o šį mišinį pilate padėję visus sluoksnius.
8 žingsnis
Mikrobangų krosnelė bulvių ir cukinijų gratina. Dėkite sluoksnius taip pat, kaip ir orkaitėje, tik sluoksnių skaičius neturėtų būti didesnis nei trys. Priešingu atveju rizikuojate, kad gratino viduje bus žalių sluoksnių. Kiekvieną sluoksnį lengvai pasūdykite.
9 žingsnis
Padarykite padažą, skirtą sutepti. Sumaišykite majonezą su mažai riebia grietine santykiu 1: 1, įpilkite maltų juodųjų pipirų ir du ar tris šaukštus vandens, kad mišinys nebūtų per tirštas, ir muskatą. Pabarstykite moliūgą ir bulvių tarkius tarkuotu sūriu.
10 žingsnis
Kepkite bulvių gratiną su cukinijomis mikrokonvekciniu mikrobangų režimu 20 minučių, kai temperatūra yra 250 laipsnių ir 600 vatų.
