Kutia yra labai turtingas ir pasotinantis patiekalas, turintis simbolinę prasmę. Žodis „kutí“išvertus iš graikų kalbos reiškia virtus kviečius.
Kažkodėl šis patiekalas kai kuriems yra susijęs su Kristaus gimimu. Kai kuriems žmonėms tai simbolizuoja:
- amžinasis prisikėlęs gyvenimas - grūdai ar grūdai;
- sveikata, ramybė ir gerovė - mielasis;
- klestėjimas ir turtas - aguonos.
Virti kutiją nėra taip sunku, kaip atrodo. Jums tereikia praleisti šiek tiek laiko, taip pat nusiteikti „teisingam keliui“. Galų gale reikia gaminti šį patiekalą tik su geromis mintimis, su meile ir gerumu. Bet net ir po virimo patartina išlikti tokios pačios nuotaikos.
Viltis, kad kuo turtingesnė kutija - tuo daugiau turtų tavęs laukia kitais metais - veltui. Mes nepatariame jums patikrinti šio ženklo (nes, greičiausiai, geriausiu atveju nusivilsite).
Ingridientai:
Kviečiai - 1 puodelis (nulupkite prieš virdami). Aguona - ½ puodelio. Graikiniai riešutai - ½ puodelio (galima pakeisti bet kokiais kitais, kurie labiau tinka jūsų skoniui. Tačiau norint paruošti klasikinį kutiją, reikia graikinių riešutų). Medus - ½ puodelio (geriausia skystis). Razinos - 1 stiklinė
Kompozicija nuostabi - viskas yra tik tai, kas naudinga mūsų organizmui.
Gaminimo laikas - 2 valandos.
Kaip virti kutya
Kviečius nulupkite, kruopščiai nuplaukite - kol vanduo taps skaidrus, pamirkykite: pilkite vandenį proporcijomis 1: 2 (pavyzdžiui, 1 stiklinei kviečių - 2 stiklinėms vandens). Prieš gaminant, leiskite pastovėti per naktį. Jei šiandien turite gauti gatavą patiekalą, palaukite bent 2 valandas.
Nusistovėjusius kviečius užpilkite šviežiu vandeniu, druska, virkite, kol gausite košę, kartais pamaišydami, maždaug valandą. Būkite atsargūs, kad košė nesudegtų! Norėdami tai padaryti, geriau paimti ketaus indą - maistui gaminti ant viryklės, arba įdėti keptuvę į orkaitę. Virta košė turėtų būti gana skysta.
Verdant košę, nuplaukite razinas ir aguonas, užpilkite karštu virintu vandeniu, geriausia - verdančiu vandeniu.
Susmulkinkite nuluptus riešutus - nelabai smulkiai, kepkite keptuvėje be aliejaus. Iš razinų ir aguonų nupilkite vandenį.
Supjaustykite aguoną: galite maišytuve, jei ne - skiedinyje. Aguona yra paruošta, kai pasirodys pienas. Patikrinkite mieląjį. Jei jis tirštas - pakaitinkite, ištirpinkite iki skysčio vandens vonelėje.
Kruopščiai sumaišykite visus gautus ingredientus. Jei jums patinka labai saldūs dalykai, į kutya pridėkite cukraus ar medaus. Jei kutija pasirodė labai kieta, kutiją „pagardinkite“šiltu virintu pienu arba vandeniu. Jei priešingai, jis yra labai skystas, nesijaudinkite, jis sutirštės.
