Pieno putos plačiai naudojamos gaminant įvairius gėrimus kavos pagrindu. Sunku įsivaizduoti kapučino ar latte be šio ingrediento. Jis taip pat gali būti vartojamas atskirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite vidutinio riebumo pieną. Puikiai tinka riebalų kiekis nuo trijų iki šešių procentų. Įdėkite jį į šaldytuvą ir leiskite šiek tiek pasėdėti (šaltas pienas gamina daug stabilesnes ir elastingesnes putas nei šiltas pienas).
2 žingsnis
Pasirinkite plakimo būdą. Paprasčiausias iš jų yra naudoti kapučino virimo aparatą, kuriame dažnai yra kavos aparatai. Patikrinkite, ar jame nėra slėgio ir garų, ir tik tada pradėkite dirbti. Jei garai neišeina, patikrinkite vandens lygį specialiame skyriuje.
3 žingsnis
Užpildykite maždaug trečdalį pilnos aukštos stiklinės pieno, atneškite jį į įjungtą kapučinatorą ir pradėkite lėtai merkti į pieną. Stebėkite, kokiu lygiu yra jo antgalis. Niekada nelieskite jais stiklo dugno ir nelaikykite skysčių ant paviršiaus. Abiem atvejais jums pasibaigs sugadinta pieno puta, kuri greitai nusistovės. Plakant, nuolat pasukite pieno stiklinę ratu.
4 žingsnis
Naudokite maišytuvą. Į dubenį supilkite šaltą pieną, kad susidarytų putos. Įmerkite į jį šluotelę ir įjunkite ją minimaliu greičiu. Po trijų sekundžių perjunkite greitį į maksimalų, ir po dešimties iki dvylikos sekundžių turėsite puikų putojimą.
5 žingsnis
Pabandykite išplakti pieną maišytuvu. Tokiu atveju panardinimo parinktis jums neveiks. Supilkite atšaldytą pieną į maišytuvo indelį (geriau paimti nedidelį kiekį) ir įjunkite maksimaliu greičiu septynias – dešimt sekundžių.
6 žingsnis
Įsigykite specialų pieno putojimą. Tai nedidelis maišytuvas, kuris per kelias sekundes paverčia pieną putomis.
