Žodis „mousse“, išvertus iš prancūzų kalbos, reiškia putplastį. Norėdami paruošti putėsius, visi produktai turi būti supjaustyti gabalėliais, suberti į maišytuvą ir pirmiausia susmulkinti iki vientisos masės, o tada suplakti į putplastį. Putėsiai gali būti gaminami iš bet kokio maisto. Vaisių ir uogų putos su cukrumi yra labai populiarios. Tai skanus desertas. Mėsos putėsiai gali būti puikus užkandis arba patiekiami kartu kaip pagrindinis patiekalas.
Tai būtina
-
- 700 g veršienos arba liesos kiaulienos;
- 3 kiaušinių baltymai;
- 3/4 puodelio neriebaus kremo
- 1/4 puodelio chereso
- 1 krūva šviežio baziliko
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Veršiena arba liesa kiauliena du kartus perduodama per mėsmalę. Mėsą reikės paruošti iki vienalytės masės, todėl ją reikia kruopščiai susmulkinti. Šviežią baziliką nuplaukite tekančiu vandeniu, atskirkite lapus nuo stiebo ir smulkiai supjaustykite. Gautą masę suberkite į faršą kartu su prieskoniais.
2 žingsnis
Kiaušinių baltymus plakite maišytuvu, kol susidarys tirštos tankios putos, tada po truputį įmaišykite į mėsos masę po šaukštą, nuolat maišydami, kad turinys liktų vienalytis. Maitinimo kombainą nustatykite mažiausią greitį ir maišydami įmaišykite grietinėlę ir cheresą.
3 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Mėsos mišinį perpilkite į specialų kepimo indą, prieš tai sutepdami aliejumi. Putas reikia virti vandens vonelėje, kad ji pasirodytų erdvi ir be kietos plutos. Įdėkite formą su putomis į gilią kepimo skardą, užpildytą vandeniu maždaug ketvirtadaliu jos tūrio, ir įdėkite visą struktūrą į karštą orkaitę.
4 žingsnis
Kepimo laikas yra maždaug 45-50 minučių. Šį putą galite patiekti tiek karštą, tiek šaltą, užpildami padažu. Šis patiekalas puikiai tinka kaip savarankiškas patiekalas arba prie troškintų daržovių, keptų bulvių, salotų, dribsnių garnyro.
