Subtiliausias varškės pyragas tiesiog tirpsta burnoje. Turi kavos skonį. Pyragai yra labai akyti ir lengvi. Skanumėlis impregnuotas ir suteptas citrinos varškės kremu.
Tai būtina
- - 500 g varškės
- - 1 šaukštelis. citrinos sulčių
- - 4 kiaušiniai
- - 1 citrina
- - 2 šaukštai. l. tirpi kava
- - 100 g miltų
- - 250 g granuliuoto cukraus
- - 1 valgomasis šaukštas. l. kakavos milteliai
- - 50 g cukraus pudros
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą. Kiaušinius gerai išplakite iki standžių putų, plona srovele supilkite granuliuotą cukrų ir vėl plakite. Įpilkite miltų, 0,5 šaukšto. kavos, kakavos ir citrinos sulčių, plakite dar 15-20 sekundžių.
2 žingsnis
Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite manų kruopomis. Paskleiskite tešlą ir tolygiai išlyginkite paviršių. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite 15-17 minučių. Išimkite biskvitą iš orkaitės ir atvėsinkite ant grotelių. Stygomis supjaustykite biskvitą į tris pyragus.
3 žingsnis
Pasigaminkite citrinos varškės kremą. Gerai nuplaukite citriną ir supjaustykite ją pleištais, pašalinkite sėklas. Citrinos pleištus sumalkite maišytuvu. Sumaišykite citriną, 125 g granuliuoto cukraus ir varškės. Jei kremas pasirodo tirštas, galite pridėti 2 šaukštus. kefyro, grietinės ar pieno.
4 žingsnis
Padarykite impregnavimą. Virkite 1 valg. kavos, įpilkite 1 valg. granuliuoto cukraus ir išmaišykite. Prisotinkite visus pyragus.
5 žingsnis
Visi pyragaičiai gausiai sutepami kremu ir sukraunami vienas ant kito. Papuoškite pyragą citrinos pleištais ir cukraus pudra.
