Šis paprastas ir originalus slapukas tikrai patiks daugeliui, nes jis turi ne tik originalų skonį, bet ir subtilų bei trapų. Ir asmeniškai man labai patinka skonių derinys - subtilus ir beveik neutralus varškės sūris ir ryški citrina.
Sausainiams jums reikės: 200 g varškės, 100 g cukraus, 2 kiaušiniai, 100 g sviesto, 20 g natūralaus medaus, 200 g miltų, soda arba kepimo miltelių maždaug nuo ketvirtadalio iki trečdalio nedidelis šaukštelis, pusės citrinos žievelė, 100 g cukraus pudros, vanilė ar vanilinas pagal skonį.
Slapukai
Ištirpinkite sviestą ir, kol jis atvės, sumaišykite varškę, cukrų, kiaušinių trynius (baltymus atidėkite kitam patiekalui). Į šią masę supilkite šiek tiek atvėsinto aliejaus ir viską išmaišykite. Įpilkite medaus, vanilės ar vanilino, miltų, citrinos žievelės. Tešla turi būti lygi. Iš gautos tirštos tešlos suvyniokite mažus rutuliukus ir, išlygindami, įdėkite gautus putlius pyragus ant kepimo skardos (ji turi būti ištepta sviestu arba margarinu, taip pat galite iškloti kepimo popieriumi).
Kepimo skardą su sausainiais įdėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite sausainius (apie 15–20 minučių, tačiau tikslus kepimo laikas priklauso nuo pyragaičių dydžio) maždaug 180 laipsnių temperatūroje. Slapukas turi būti aukso rudas. Sausainiams papuošti galite naudoti glajų. Norėdami tai padaryti, nedideliame dubenyje sumaišykite du šaukštus cukraus pudros ir trečdalį šaukšto vandens. Glaistas turi būti tirštas, bet skystas, todėl, jei reikia, įpilkite daugiau cukraus pudros. Įdėkite glajų į konditerinį švirkštą ir uždėkite juosteles ant atvėsusių sausainių. Patiekite sausainius, kai apšąla sausas.
Naudingi patarimai
Taip pat sausainius galite papuošti ištirpintu šokoladu (pavyzdžiui, šokoladą galite ištirpinti nedideliame dubenyje vandens vonelėje ir lašinti ant atvėsusių sausainių).
