„Saganaki“yra graikiškas patiekalas. Vienas pagrindinių šio patiekalo ingredientų yra sūris. Šiais laikais krevečių užkandžių receptai yra labai populiarūs, todėl mes gaminsime saganaki su šiomis jūros gėrybėmis. Kadangi virtuvė yra graikiška, naudosime „Feta“sūrį.
Tai būtina
- Aštuonioms porcijoms:
- - 650 g nuluptų žalių krevečių;
- - 400 g pomidorų savo sultyse;
- - 250 g fetos sūrio;
- - 2 taurės sauso baltojo vyno;
- - 2 svogūnai;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 3 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 1 arbatinis šaukštelis cukraus;
- - pipirai, druska, švieži čiobreliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Puode įkaitinkite šiek tiek aliejaus, suberkite smulkintus svogūnus, kepkite apie 8 minutes. Nulupkite česnaką, supjaustykite česnaką, pridėkite prie svogūno. Po pusės minutės į savo sultis įpilkite pomidorų (taip pat supilkite sultis), cukraus. Supilkite baltąjį vyną. Pipirai, druska savo nuožiūra.
2 žingsnis
Puodo turinį užvirkite, pomidorus išminkykite šaukštu, sumažinkite ugnį, troškinkite, kartais maišydami, pusvalandį. Per tą laiką padažas turėtų sutirštėti.
3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, įpilkite krevečių, druskos ir pipirų. Virkite 5–10 minučių, kartais pamaišydami. Tada įdėkite krevetes iš keptuvės kiaurasamčiu.
4 žingsnis
Krevetes sumaišykite su pomidorų padažu, įdėkite indą į kepimo indą, gausiai pabarstykite sūriu ant viršaus. Įdėkite krevečių saganaki į orkaitę arba groteles, sūris turi ištirpti ir paruduoti.
5 žingsnis
Gatavą patiekalą apibarstykite šviežiais čiobrelių lapeliais, patiekite su šviežia traškia duona ir salotomis.
