Garam masala yra tradicinė Indijos žolė, gaminama iš įvairių prieskonių. Klasikiniai patiekalai (pavyzdžiui, mėsos kukuliai) su garam masala įgauna pikantiškų rytietiškų natų.
Tai būtina
- Ingredientai 4 asmenims;
- - 500 gr. Malta mėsa;
- - svogūnas;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai kario;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai maltų kmynų;
- - šaukštelis garam masala prieskonių mišinio;
- - ketvirtadalis šaukštelio maltų saldžiųjų pipirų;
- - žiupsnelis raudonųjų aitriųjų pipirų;
- - šaukštelis smulkiai supjaustytos šviežios kalendros;
- - kiaušinis;
- - duonos trupiniai;
- - miltai;
- - alyvuogių aliejus;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Susmulkinkite svogūną ir česnaką, suberkite į faršą kartu su kalendra, sumaišykite ir pagardinkite visais turimais prieskoniais.
2 žingsnis
Kiaušinį sulaužykite į dubenį su malta mėsa, įpilkite 50 gr. džiūvėsėlių, jei reikia, šiek tiek pasūdykite ir viską labai kruopščiai išmaišykite.
3 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Iš faršo formuojame mažus mėsos kukulius, apvoliojame miltuose.
4 žingsnis
Keptuvėje įkaitintame alyvuogių aliejuje 5 minutes apkepkite mėsos kukulius iš visų pusių. Dedame juos į formą, lengvai pateptą alyvuogių aliejumi, ir kepame orkaitėje 15-20 minučių. Jūs galite patiekti mėsos kukulius su bet kokiu padažu.
