Daugelis žmonių mėgsta keptą mėsos karbonadą, tačiau ne visi žino, kaip tinkamai jį paruošti. Naudodamiesi šiuo receptu, galite lengvai, paprastai ir labai skaniai paruošti šį patiekalą.
Jums reikės:
- 600 gr. Veršiena be kaulų,
- 2 dideli svogūnai,
- 5 džiovinti grybai,
- maltų juodųjų pipirų,
- 1/2 puodelio kvietinių miltų
- maža aitriųjų raudonųjų pipirų ankštis,
- 1 citrina
- 1/2 puodelio augalinio aliejaus
- 1 stiklinė grietinės
- druska.
Gaminimo būdas
Iš anksto nuplaukite ir pamirkykite džiovintus kiaulinius grybus.
Paimkite mėsą, nuimkite nuo jos apvalkalą, išpjaukite visas venas ir kremzles, gerai nuplaukite, nuvalykite servetėle ir supjaustykite į keturias dalis. Kiekvieną gabalėlį stipriai išplakite, aptepkite aliejumi, užpilkite citrinos sultimis, pabarstykite juodaisiais pipirais, pabarstykite druska ir 30 minučių padėkite į atskirą dubenį.
Įkaitinkite riebalus keptuvėje aukštomis pusėmis. Dabar pamirkykite išplaktą mėsą į kvietinius miltus, įdėkite ją į labai karštus riebalus ir kepkite ant labai didelės liepsnos, pirmiausia iš vienos, o paskui iš kitos pusės, kad mėsos sultys nespėtų išsiskirti. Sulenkite į puodą.
Nulupkite svogūnus, supjaustykite pusžiedžiais, kepkite iki geltonos spalvos, įdėkite į puodą, įpilkite aitriųjų raudonųjų pipirų, smulkintų grybų, užpilkite vandeniu, kuriame mirkyti grybai, uždenkite ir troškinkite 45 minutes.
Retkarčiais vartykite kamuoliukus, kad jie nesudegtų iki dugno.
Kai mėsa bus pakankamai minkšta, supilkite grietinę, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų ir užvirkite.
Patiekite su pavasarinėmis salotomis, bulvių koše, virtais ryžiais.
