Klasikinis totorių padažas patiekiamas su kepta, virta arba kepta žuvimi ir jūros gėrybėmis. Puiki mintis yra įdėti žuvį tiesiai į padažą ir paskleisti ją ant skrebučių. Tai atrodo labai apetiška, o skonis yra nepaprastai subtilus, tuo pačiu aštrus ir aštrus.
Tai būtina
- - 1 batonas;
- 1/4 puodelio žemės riešutų sviesto
- - 300 g lengvai sūdytos lašišos filė;
- - 1 agurkas;
- - 1/2 avokado;
- - ½ raudonojo svogūno;
- - 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių krapų;
- - 1 valgomasis šaukštas šviežių citrinų sulčių;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai vasabio;
- - žiupsnelis druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite grilio keptuvę ant stiprios ugnies. Supjaustykite batoną griežinėliais. Tepkite žemės riešutų sviestą iš abiejų pusių ir kepkite ant grotelių iš abiejų pusių 1 minutę, kol pagels. Išimkite skrebučius iš keptuvės ir padėkite į šalį.
2 žingsnis
Lašišos filė supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite avokadą, perpjaukite per pusę, išimkite duobę ir mėsą supjaustykite tais pačiais gabalais kaip ir žuvis. Nulupkite agurkus ir raudoną svogūną, supjaustykite mažais gabalėliais.
3 žingsnis
Dėkite daržoves, avokadą ir žuvį į didelį gilų dubenį. Įpilkite smulkintų krapų ir švelniai sumaišykite visus ingredientus.
4 žingsnis
Šakute išplakite likusį sviestą. Įpilkite šviežiai spaustų citrinos sulčių ir vasabi. Įdėkite padažą į lašišos dubenį ir atsargiai išmaišykite. Pagal skonį pagardinkite druska.
5 žingsnis
Ant kiekvieno kepto skrudinto duonos uždėkite po vieną šaukštą lašišos tartaro ir nedelsdami patiekite.
