Riešutus žmonės valgo nuo susirinkimo dienų. Taip yra todėl, kad jau tada buvo vertinamos jų maistinės savybės. Iš tiesų, riešutai yra beveik tris kartus turtingesni už savo vaisius. Juose yra daug daugiau kalio, kalcio, magnio, fosforo, geležies ir kt. Taigi, išsamiau apie riešutų naudą sveikatai.
Gydytojai rekomenduoja riešutus žmonėms, nusprendusiems pereiti prie vegetarizmo. Reikėtų prisiminti, kad nors riešutai ir yra sveiki, jie nėra lengvas maistas, todėl neturėtumėte jų vartoti nevaldomai dideliais kiekiais. Vienos saujelės skirtingų riešutų per dieną pakanka, kad iš jų kuo daugiau išnaudotumėte. Riešutai gerai numalšina alkį, sugeba išlaikyti fizinį pajėgumą ir protinį budrumą.
Saldžiųjų migdolų nauda
migdolai padeda esant aukštam cholesterolio kiekiui, hipertenzijai, neoplastinėms ligoms, akių ligoms, opoms ir rėmeniui. Migdolai su cukrumi sugeba palengvinti kosulį, astmos priepuolius, pleuritus. Kartūs migdolai taip pat naudingi, kai kyla problemų dėl viršutinių kvėpavimo takų ir inkstų.
Lazdyno riešutų nauda
Lazdyno riešutai dažnai naudojami chroniškam nuovargiui, diabetui ir hipertenzijai malšinti. Lazdyno riešutas rekomenduojamas žmonėms, kuriems padidėjusi prostata, išsiplėtusios venos. Šis maistingas riešutas skirtas nutukusiems pacientams. Lazdynų riešutus galima valgyti, kad būtų išvengta širdies ir kraujagyslių sistemos ligų. Riešutas taip pat naudingas tuo, kad kartu su razinomis jis vartojamas lėtinei anemijai gydyti.
Anakardžių nauda
Nepakeičiamas asistentas sergant psoriaze, mažakraujyste, medžiagų apykaitos sutrikimais. Anakardis, kaip ir nė vienas kitas produktas, stiprina imuninę sistemą ir normalizuoja širdį. Anakardžiai taip pat yra naudingi mažinant cholesterolio kiekį kraujyje.
Pistacijų nauda
Šie sveiki riešutai gali sumažinti širdies plakimą, jie taip pat yra širdies ligų profilaktika ir labai teigiami smegenims ir kepenims.
Žemės riešutų nauda
Žemės riešutai teigiamai veikia nervinį audinį, širdį, kepenis, gerai veikia ląstelių atsinaujinimą, cholesterolio kiekį kraujyje. Žemės riešutai yra puikus choleretinis agentas. Be to, visi žino, kad žemės riešutai yra naudingi ir tuo, kad gerina atmintį, didina potenciją, libido.
Graikinių riešutų nauda
Graikinis riešutas turi gydomąjį poveikį organizmui dėl nemigos, dermatito, peršalimo, širdies ligų ir padidėjusio kraujospūdžio. Riešutas skiriamas sergant mažakraujyste. Todėl riešutas yra naudingas vyresnio amžiaus, nėščioms ir maitinančioms moterims.
Kaip išsirinkti kokybiškus riešutus
Duokite pirmenybę vidiniams apvalkalo branduoliams. Geriau rinktis sunkesnius riešutus. Pakratykite veržlę - ji neturėtų leisti barškančio garso. Iš visų pusių kruopščiai patikrinkite, ar nėra įtrūkimų ir drožlių.
Riešutus rinkitės su lukštais arba bent jau sveikus. Riešutų negalima kapoti. Nupjautų branduolių galiojimo laikas smarkiai sutrumpėja, o jie daug greičiau sušalo.
Pelyti riešutai gali stipriai apsinuodyti. Pelėsiai iš branduolių gamina mirtinas medžiagas aflatoksinus. Jų negalima nustatyti ne laboratoriniais metodais: jos yra visiškai beskonės ir bekvapės. Virimo metu aflatoksinai nesuyra. Todėl jie gali sukelti vėžio vystymąsi.
Rinkdamiesi riešutus, atkreipkite dėmesį į kilmės šalį. Prancūzija laikoma graikinių riešutų gamybos lydere, ji tiekia plono lukšto ir nuostabaus skonio riešutus. Pušų riešutai yra geri, jei jie yra importuojami iš Sibiro, Tolimųjų Rytų, Italijos ir Pakistano. Gerus žemės riešutus tiekia Kinija.
Rinkdamiesi pistacijas atidžiau pažiūrėkite, ar jų lukštai atviri, ar ne. Skaniausiais laikomi natūraliai supjaustyti pistacijos.
