Kad virta mėsa būtų sultinga ir minkšta, turite žinoti keletą niuansų. Kepti jautieną nėra sunku, bet jei padarysite neteisingai, patiekalas pasirodys kietas ir neskanus.
Tai būtina
- - pusė kilogramo jautienos
- - keli šaukštai pomidorų pastos
- - šaukštas grietinės
- - keli svogūnai
- - 2 morkos
- - šaukštas miltų
- - prieskoniai
- - daržovių aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite liesos jautienos gabalėlį po tekančiu vandeniu. Dabar mėsą supjaustykite kubeliais ir šiek tiek plakite, tai daroma taip, kad ji taptų minkštesnė. Mėsa turi būti pagardinta druska ir pipirais. Keptuvę reikia sutepti augaliniu aliejumi. Prieš dedant mėsą į keptuvę, ji turi būti pašildyta. Mėsą būtina kepti, kol susidarys pluta.
2 žingsnis
Iš anksto sutarkuokite morkas ir supjaustykite svogūną peiliu, tada į mėsą įpilkite pusę svogūno ir tarkuotų morkų, visi ingredientai kruopščiai sumaišomi. Daržovės suteiks mėsai šviesiai rudą spalvą ir skonį. Šiek tiek apkepę mėsą su daržovėmis, galite įdėti pomidorų pastos, išmaišyti ir kepti viską apie 20 minučių.
3 žingsnis
Dabar mėsą reikia troškinti, tam į keptuvę reikia pilti šiek tiek virinto vandens ir sumažinti viryklės šilumą iki minimumo. Atskiroje keptuvėje troškinkite likusius svogūnus, kol pagels. Suberkite miltus ir nepamirškite nuolat maišyti. Išimkite svogūną ir miltus iš viryklės, atskieskite mišinį verdančiu vandeniu ir sumaišykite su troškiniu ir daržovėmis.
4 žingsnis
Kruopščiai sumaišykite mentele ir palikite mėsą troškintis 7 minutes. Pagal poreikį įberkite druskos, tada grietinės ir lauro lapų. Indas paruoštas. Prie keptos jautienos ir svogūnų tinka bet koks garnyras. Rezultatas - maistingas, sultingas ir aromatingas patiekalas, kuris didžiuojasi vieta ant šventinio stalo.
