Skanūs naminiai dešros žiedai, pagaminti iš meilės iš kokybiškos mėsos, niekada nebus lyginami su brangiausiu parduotuvės skanėstu. Paruošti užkandį nesunku, naminės vištienos dešros receptas labai paprastas, išbandykite.
Tai būtina
- -500 gramų vištienos filė,
- -300 ml 20% grietinėlės,
- -1 arbatinis šaukštelis želatinos,
- -200 gramų kumpio,
- -2 kiaušiniai,
- - pusė skiltelės česnako,
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį,
- -džiovinti prieskoniai pagal skonį,
- -druskos pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos filė (galite pasiimti bet kurią kitą mėsą), nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir 2 kartus perpilkite mėsmalę. Jei nenorite netvarkauti su mėsmaliu, slinkite mėsą per maišytuvą. Jei norite, mėsą galima marinuoti (marinatas pagal skonį). Į apvoliotą faršą įmuškite du kiaušinius, druską ir pipirus, suberkite mėgstamus prieskonius ir smulkintą česnaką.
2 žingsnis
Ištirpinkite šaukštelį želatinos grietinėlėje ir palikite 40 minučių. Tada kaitinkite, kol želatina visiškai ištirps, jums nereikia virti. Atvėsinkite ir supilkite į faršą (supilkite mažomis porcijomis, kiekvieną kartą maišykite).
3 žingsnis
Supjaustykite virtą kumpį mažais kubeliais, sumaišykite su malta mėsa.
4 žingsnis
Iš faršo suformuokite dešrą, suvyniokite į pergamento lakštą. Užriškite pergamento galus. Tada suvyniokite dešrą į kelis plėvelės sluoksnius. Apvyniokite atsargiai, kad kepant vanduo nesiliestų su malta mėsa. Saugumo sumetimais apvyniokite špagatu.
5 žingsnis
Supilkite vandenį į puodą, padėkite ant ugnies. Užvirus dešrą suberkite į puodą, uždenkite dangčiu, virkite ant silpnos ugnies 40 minučių. Jei naudojate kitokios rūšies mėsą nei vištiena, pailginkite kepimo laiką. Jei norite rausvesnės dešros, į faršą įpilkite šiek tiek burokėlių sulčių.
6 žingsnis
Paruoštą dešrą atvėsinkite ir padėkite per naktį į šaldytuvą. Patiekite porcijomis.
