Naminės dešros yra gurmaniškas skanėstas. Pagaminti iš natūralios, sultingos mėsos, papildytos taukais ir prieskoniais, jie tiesiogine prasme sprogsta burnoje po pirmo kąsnio.
Tai būtina
- - mėsa ir taukai (mėsos ir taukų kiekis imamas savavališkai, atsižvelgiant į norimą gatavo produkto kiekį, santykiu nuo vieno iki penkių);
- - žarnos;
- - vyno actas;
- - prieskoniai;
- - mėsmalė ir užpildas.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš pradedant virti dešras, mėsą ir taukus reikia įdėti į šaldiklį 1, 5-2 valandoms. Atlikus šią procedūrą, mėsa netaps riebi nuo riebalų. Taip pat aušinami patiekalai, paruošti mėsai maišyti.
2 žingsnis
Susmulkinta mėsa ir taukai sumaišomi, pridedami prieskoniai ir dedami į šaldiklį.
3 žingsnis
Žarnos nuplaunamos šiltu vandeniu ir mirkomos vyno acto ir vandens (1: 2) tirpale ir paliekamos 1, 5-2 valandas.
4 žingsnis
Supjaustyta mėsa ir taukai išimami iš šaldytuvo ir perduodami per mėsmalę. Mėsos malimo priedą maltai mėsai ruošti rekomenduojama paimti didelį. Vieną kartą pasukite mėsą. Gauta malta mėsa vėl atvėsinama ir paruošiamas užpildas bei žarnos.
5 žingsnis
Žarnos kraštas surištas mazgu, likusi dalis surenkama į kojinę. Užpildo pagalba prikimšamos dešrelės, tiesdamos žarnyną, kai jos užpildomos. Dešros viena nuo kitos atskiriamos slenkant žarnyne.
6 žingsnis
Virtos dešrelės turi išdžiūti nuo vienos iki dviejų valandų, tada jas galima virti ir patiekti.
